上海之旅
號角月報加拿大版 二零二四年十二月
這次從日本轉機到上海，在浦東機場下機後，便乘搭2號線地鐵，需時約六十五分鐘，就直達靜安區的靜安站，而我的「上海任食之旅」隨即就展開……由於現時中國市面上已不再使用現金，只能用支付寶和微信來付款，所以必須入鄉隨俗，否則就吃不到美食了。
辦好入住酒店手續後，立刻步行到一間有多年歷史的食物館，即時叫了一條清蒸鰣魚，承惠一百六十元人民幣，若在香港起碼要多十倍的價錢。由於鰣魚珍稀名貴，一般都是開半（半條）來賣；這種鹹水、淡水兩棲的魚類，肉質細嫩鮮美，厚厚的魚鱗下脂肪豐富，因此通常是帶鱗蒸製，吸吮鱗片時，口感油潤，極之鮮美。隨後還有不同的美味冷盤，包括鴨舌、肴肉、素鵝、蜇頭、鳳尾魚；饞嘴的我，再叫來一個源於揚州，始於清代的雞火干絲，回鍋肉和蔥花饅頭，這一餐已經非常飽足。
第二天早上醒來，第一時間飛奔到一間出名的麵館，叫上一碗蔥油拌麵，售價才不過七元；不要以為價錢平，食材又不多，其實那香濃的蔥油（當然混入豬油）加上彈牙的麵條，就確定了這間麵館的前排名次。再來一碗雪菜黃魚麵，雪菜配上黃魚，濃郁誘人的鮮美味一流。之後去到一間小包點店，吃上熱騰騰的素菜包和鮮肉包，鮮肉包的肉餡有飽滿的自然甜味，一口咬下在嘴裡爆汁噴香；素菜包中的豆腐干絲和鮮甜的馬蘭頭，配上軟滑的包皮，令人垂涎三尺 。
陸禎甫
