渥太華的拉麵店

號角月報加拿大版二零一二年七月

幸好最近有兩位朋友不約而同地在臉書上，向我推介本地某家拉麵店，饞嘴的我當然樂於和家人去試食，果然大有驚喜；一踏進店內，已經被別致的裝修所吸引，環境乾淨、侍應殷勤有禮，即時留下第一好印象。

我發現他們的招牌拉麵很有特色，味道爽口，配以特別炮製的叉燒或雞肉，加上切片熟雞蛋、粟米粒、魚蛋及紫菜等配菜，更加美味。我更欣賞的是，熱騰騰的食物端出來的時候，鋪排精緻，色香味俱全，令人唾涎欲滴，賞心悅目。當日有機會跟那位態度友善、懂英語及廣東話的食店負責人閒聊幾句，他們從多倫多來此開業，目的是希望把有水準的拉麵及其他美食帶來渥太華。我喜歡這家拉麵店的健康烹調手法--少鹽、少油、少醬油，入口也不覺油膩，吃後亦不會感到口渴。除了拉麵外，還有其他不同種類的美味佳餚，家人選吃了日式炒烏冬、秘製章魚燒 (Takoyaki) 及燒烤魚蛋串，以及香脆的炸豬排和香酥雞，各人都吃得津津有味；

我們邊品嘗、邊讚賞廚師的巧手及心思，尤其覺得他們在調校味道方面，非常講究。後來看見鄰桌上擺著的廣東炒麵、泰式炒河粉、星洲炒米、薑汁滷肉飯(Shogayaki Don) 和特色炒飯......真有點「蠢蠢欲動」，可惜肚皮不爭氣，已經在抗議：「容不下了、實在容不下了！」噢，聞說還有以素菜為主題的佳餚哩，只好留待下一次罷。

豐恆