「盧媽媽餐廳」的故事

號角月報加拿大版 二零一三年二月

盧媽媽(左)

自創餐廳 別具一格

1990年來到滿地可的盧陳鈴馨，因為找不到可口的臺灣風味餐廳，所以經常要在朋友聚會時親自下廚燒菜；她精心烹調的美味佳餚，總是讓朋友們讚不絕口。 那時候，滿地可有不少「太空人」家庭，每當母親們外出辦事時，便會委託盧媽媽為孩子送餐。後來，盧媽媽把自己的拿手臺灣小吃，擺在滿地可龍舟節的攤位出售，結果大受歡迎。三天裡，食客絡繹不絕，食物總是提前售罄。為此，盧媽媽便萌生自己開一家餐廳的想法。

2007年，盧家在位處繁華市區的康考迪亞大學 (Concordia University) 附近找到一個店址。然後，從設計到裝修，從辦理手續到採購食材，到最後掛牌正式營業......都由全家人分工合作，親力完成。

盧媽媽餐廳

家庭氣氛 服務溫馨

開業以後，餐廳很快便贏得食客的好評，從而帶動了餐廳的紅火。盧爸爸、盧媽媽待人以禮，敬客如賓，從不以主人身份自居自傲，因為知道天上的主，才是他們的大老闆。盧媽媽說：「有一位在日本本科畢業的壽司師傅居然親自找上門來，表示願意為我們工作，原來他是被餐廳招聘廣告上的柔和語言和謙誠態度所感動，因為他正要尋找這樣一個友愛互敬的工作環境。」

盧媽媽的服務理念是：「我怎樣對待請來我家的賓客，我也同樣對待用餐的顧客。在餐廳做出來的食物，也是沿用自家餐的標準，不添加過多的增味劑，即便是一鍋餛飩湯，我也會親自把關，鹹淡冷熱適度，十足滿意，才端出去奉客。」有時候，客人用餐之後，會特意來到後廚，見一見招牌上的盧媽媽，向她致意，表示感謝。盧氏夫婦不但對待客人禮貌周全，對待員工更如同家人。「有些員工是勤工儉學的學生，我一直把他們當作自己的孩子，關心他們的成長，瞭解他們的需要，更給他們傳遞誠實、愛和信靠--信仰的美德。」盧媽媽的體會是員工心情舒暢，也會把好心情和好服務帶給客人，從而形成良性互動，營造溫馨服務的氛圍。

盧媽媽一家人

出售店鋪 退休事主

盧家的兩個兒子在餐廳中各有不同分工，一個負責內部管理，一個負責外部聯絡，盧爸爸和盧媽媽則負責廚房事務，全家齊心協力管理這家餐廳，以致生意蒸蒸日上。「開門做一天生意，就有一天的收入，停業一天照樣有一天的花費；但我們還是憑著信心，決定每逢周日休業一天，去教堂敬拜上帝，以使全家的身心靈都得以滋潤恢復。令人奇妙讚歎的，是當這樣的決定付諸實踐後，餐廳在周五、六的營業額竟然大幅增長，完全彌補了周日停工的收入損失。」盧媽媽讚歎，神的恩典真是夠用。

2010年，盧媽媽眼見兒子已經成長，夫婦倆便決定將餐廳出售，然後退休，調養身體，多參加服事上帝的工作。「讓人意想不到的，是當餐廳買賣交易完成的第三天，餐廳卻發生了一場火災，把店面完全毀掉。幸好新店主已經接續了我們的保險，因而沒有遭受財務損失，更沒有人員傷亡。」盧媽媽打從心裡感謝神的保守和看顧。

造就學校 多人得福

「盧媽媽餐廳」像是一所造就人的好學校。在那裡，盧家兄弟學會了創業和經營，學會了信任和合作；在那裡，員工感受到了家一樣的溫暖，也聽到了從天而來的福音，有的員工還遇到了合適的對象，成就了美好婚姻。同時， 上帝也給了盧家極大的祝福，賜給他們孝順愛神的兒子、兒媳，還有三個健康可愛的小孫子。

說到這裡，盧媽媽夫婦想起創店之初，他們禱告尋求上帝的心意時，上帝給他們《聖經˙申命記》第6章1至9節的話：「這是耶和華你們神所吩咐教訓你們的誡命、律例、典章，使你們在所要過去得為業的地上遵行，好叫你和你子子孫孫，一生敬畏耶和華你的神，謹守他的一切律例、誡命，就是我所吩咐你的，使你的日子得以長久......使你可以在那流奶與蜜之地得以享福，人數極其增多......你要盡心、盡性、盡力愛耶和華你的神......也要殷勤教訓你的兒女 ......」

姜淑萍