Hospitality

號角月報加拿大版 二零一四年九月

幾年前，在一個中文電視台的時事節目中，報道加拿大的經濟情況時，竟將英語片段裡面解作服務行業的hospitality翻譯成「醫療行業」！撰稿的記者固然不專業，編輯也疏忽地沒有審核就播出，難免貽笑大方，也令人慨歎現代傳媒質素的下降。Hospitality是「接待」的意思，跟hospital雖然同來自拉丁語的hospitium，但卻和醫療並不相關。

其實「服務行業」這個名稱，並未真正表達出Hospitality的精義。服務員可以提供好的服務，但不一定達到好的接待，令顧客感到賓至如歸。接待，是超越外表的，是要注入愛心和情感的。

接待，需要來自真心；機械人也會提供完美服務，卻不能令人窩心，因為其中缺乏了發乎情的交流。就算是五星級食肆，侍應禮貌周周，表現專業，我只會稱善，卻不能贏得我的心。每每吸引我再度光顧的，除了食物質素外，更重要的是那次個人的體驗。同級餐飲的質素相差不會太大，但個別的體驗卻可以帶來截然不同的感受和回憶，往往是一份有內涵的接待，令這所食肆超越同儕。

最近一個長周末，在一間由一對夫婦經營的民宿旅館度假。女主人是意大利人，來自佛羅倫斯，她和丈夫合力經營的民宿，除了充滿意大利托斯卡納風情外，還注滿了他倆款客的熱情，讓我享受了一個很窩心的周末。這對夫婦的溫情和周到，讓民宿充滿著溫馨。別以為這樣體貼和殷勤的接待很輕易，若只是工作的殷勤而不是發乎內心，那就很易覺得疲乏和失去動力。這對夫婦實在有一種熱愛生活的態度，也有他們的品味和情操，將這些與旅客分享，就變得理所當然，毫不造作或矯情。

回家後，還回味著住在這民宿的喜悅。想起聖經的故事，接待客旅可能接待了天使。我當然不是天使，但深信他們衷心的款待，一定會遇上他們的天使。

青石君