于基石夢想在神的國度裡延續
年僅21歲的于基石 Stone Yu，是多倫多大學的學生，有一副好歌喉，更擁有一身烘焙好廚藝，也經營家族的麵包店，近期又贏得主流美食頻道甜品比賽甜圈大比拼（Food Network Sugar Showdown-Barnyard Donuts 2016）冠軍，接著將進入藍絲帶廚藝學校進修法國甜品......他不僅充實地活好當下每一刻，更在為實現十年後的夢想而作準備。
美食頻道甜品比賽甜圈大比拼Food Network Sugar Showdown-Barnyard Donuts 2016中，Stone贏得冠軍。
甜圈比賽奪冠
指著店裡的麵包，Stone自信地說：「雖然不用我自己親自製作，但是，這裡所有的麵包，我都懂得怎麼做。」身為麵包店的少東，他自小看著店裡的師傅做麵包，從8歲開始就進入廚房觀摩及學習麵包製作，至今已有13年經驗了。
作為唯一獲邀參賽的華人麵包店，Stone與店裡的老師傅攜手出戰。「甜圈分麵包底和蛋糕底兩大類別，市面上常見的是蛋糕甜圈，能夠掰開，口感比較實；而麵包甜圈要加入酵母（yeast），需時較長，製作費工，口感鬆軟，比較好吃。既然經營中式麵包店，因此，在第一輪比賽中，我們設計了一個麵包底甜圈。」Stone感謝老師傅的無間配合，「他在我們店裡工作了25年，有35年烘焙經驗。他的經驗對這場比賽幫助很大。」從來沒有人能在短短45分鐘內，成功做出麵包底甜圈，為了這個配方和做法，他們用了兩個月時間嘗試，終於在比賽中令眾評判眼前一亮。進入第二輪比賽後，他們更是得心應手，順利贏得冠軍。
現場挑戰極大
短短20分鐘的節目，拍攝時間超過12小時，Stone覺得現場挑戰很大。「我們早上6點已經到達拍攝現場，結束時已經晚上6、7點。所有的設施都非常專業、先進，比拼的不但是創意和廚藝，更考速度，並以大批量製作來增加難度。所以，拍檔之間必須很有默契。開始時，師傅因為緊張而割傷手，我還取笑他，幾分鐘後，我也因為趕時間割破手，兩人包著手指繼續比賽。第二輪比賽要做兩種甜圈，限時120分鐘。我們設計了兩款朱古力甜圈。沒想到，現場的氣溫非常高，朱古力很快融化，我們就這樣滿身大汗地和朱古力鬥快。」到公佈賽果時，能夠得獎， Stone當然開心，但更多的是覺得很疲累。
主持烘焙製作
Stone與拍檔師傅
第一輪比賽中令眾評審眼前一亮的麵包底甜圈
全部都是恩典
麵包店少東、名校大學生、2014 & 2015 約克區歌唱比賽冠軍（York Region Royal Observatory Vocal Competition in Level 23 - adult group）、美食比賽冠軍，這些名銜代表的，是一個年輕人成長過程中刻下的印記，更可以成為一個人自滿的資本，可Stone卻說：「這些全都是神的恩典。」
成長於基督化家庭，Stone從小就體會到，人所擁有的，除了自己的努力，更多的是神的賜予和祝福。「8歲那年，我失去爸爸，但是，我卻看到神的保守和祝福。正如聖經所言，神在祂的聖所做孤兒的父、寡婦的申冤者......祂讓我們家擁有很多很多，例如有兩家麵包店（現已經發展到四家）、有忠心的好員工、沒有經濟上的困難，要知道，這些都不是必然的。每一件事的發生，都有祂的意思，只不過我們不知道。雖然爸爸離開了，但是，終有一天我們會在天家相見。」年幼的Stone因而更加體貼媽媽，明白媽媽的辛勞。「很小的時候已經明白，神給我們很多美好的應許，只要我們願意去支取就可以了。天父給我一個好媽媽，她是我學習的榜樣-堅強、聰明、能幹、謙卑、開明；她畢業於滑鐵盧大學計算機系，曾任職幾所著名大公司，我完全沒有遺傳到她在數理方面的長處，但是，她從來沒有按自己的想法來模造我，反而是依據我的興趣和想法，處處為我鋪路。」這條路，不僅僅是過去、現在，也在未來；一如她對兒子的期望-基石：基督的房角石。
父子夢想傳承
因為，擅長烘焙的他，有一個十年後的夢-到中國辦一所語言學校。「我16歲那年就確認了這個夢，是我的，也是我爸爸的。很小的時候就聽爸爸講過，因為他從小失去父母，當有能力之後，他就想回山東老家開辦學校，幫助孤兒寡婦。」Stone借喻《聖經》中的一個故事來闡釋這個兩代人傳承的夢，「昔日神沒有讓大衛王為祂建造聖殿，到他的兒子所羅門才能完成父親的心願。爸爸來不及實現的夢想，而我應該可以做到。這也是我夢想中一個服侍上帝的極好途徑。」雖然，這個夢看起來仍很遙遠，但Stone早已為此作準備：一對一學習普通話，學了足足五年；大學選擇語言專業，是希望這個文憑對將來辦校有幫助。
第二輪比賽中兩款朱古力甜圈
周艷晶
