憶往話街市

號角月報加拿大版 二零一八年二月

兒時家住灣仔，離鵝頸橋街市只有幾分鐘步程。那時才十歲，母親已放心讓我和弟弟上街市買菜，街市為我留下不少童年回憶。

街市地上濕漉漉的，污水和垢物混成黑漿，走在上面，穿著的日本膠拖鞋老是吱吱作響。走不到幾步，黑漿在趾縫間漲退游走，好不自在。回家把腳往盆一放，即泡出整盆黑漆漆的水來。在街市時管不了髒不髒，只顧和弟弟拿著母親寫下的買菜單，到處砍價；這是發財的機會：低價買入，回家高價上報，差額就是「打斧頭」(揩油)的數目。有一次和弟弟跑到肉檔前，我鼓起勇氣向手持屠刀的大叔說:「要八毛半豬肉。」大叔驚訝地說：「甚麼？八毛半？」跟著搖搖頭，不屑地看了我一眼，隨手割下一塊小得要我不能向母親交代的豬肉。為了一毛半，換來一個終身難忘的眼神，活該！點算完剋扣來的錢，便與弟弟跑到慣常去的粥檔，坐上小板凳，叫一碟炸兩、豬紅粥、白粥，滋味無窮。

在街市學到問菜販送葱外，還有「秤先點」這句話。一把桿秤，有木桿、砣、提繩，賣肉的秤頭有鉤，賣菜的有盆，不論怎樣，在小販的手裡都舞弄得出神入化，操作快，但準不準視乎那小販的德性。「秤先點」是秤算時，把秤砣移前一些，東西的重量便比桿上的讀數重，便宜了顧客。每人心中都有一把秤，逢人遇事，都能為人秤先點就好了。

梁立勳