一家之煮 美食傳愛
我從小便喜歡服侍人,為別人服務。六、七歲時,我曾為全家十多人的皮鞋擦得光亮而沾沾自喜;凡有客人來家住宿,我都愛為他們預備早餐,看到他們吃得心滿意足,我就無比快樂。後來有了家庭,為丈夫、兒女從早忙到晚,打掃清潔、煮食備餐,從不覺得疲累;就算在中信中心工作的20年裡,我總是愛為同工、義工、新移民下廚,讓他們得享飽餐美食,自己就樂在其中。
如此一來,我馬上開始行動,首先定下要做的食物:蛋撻、雞批、合桃撻、鳳梨酥、叉燒包、菜肉包、豆沙包、烤花生、牛肉丸、檸檬鴨、素鴨。跟著就去買材料:雞蛋、牛油、麵粉、酵母、菠蘿、糖、豬肉、鴨、紅豆……走到超市,才發現貨架是空空的,酵母根本就無處可尋(後來朋友給了我一小瓶,可惜已過期七年),麵粉也斷貨,好不容易才買齊了食材,可以開工。
首先,我要做好一星期的計劃,那天出去買材料,那天做準備功夫,包括焗叉燒、煮豆沙、切菠蘿,那天做包點,那天焗餅。一批食物做好之後,就要逐一分配,並且進行送遞工作。不擅長駕駛的我,先按著地址查 google map,計劃好路線,心中默默禱告求主保守帶領,然後出發……所以每次成功送遞,安全回家,我都無限感恩,雖然有點疲累,但心中的喜悅是難以形容的;尤其收到兩、三位學生家長,在電郵或電話的回應和道謝,更加叫我喜出望外。藉此也給了我機會跟他們交談聯絡,增進彼此的感情和關係,何樂而不為?
劉龔恕 (Esther Lau)