李滿東所有轉變由那一刻開始……
2014年，李滿東（Leo）帶同擁有加拿大籍的太太Anne移居加國。回顧過去7年的經歷，他不得不承認，人生所有的轉變都是由相信上帝那一刻開始……他在香港酒店從事樓面工作時，透過一位同事認識了現時的太太，然後結婚移民，並在此展開全新的事業，一步一步走在上帝奇妙的安排之中。
有十多年吸煙習慣的Leo，在信了耶穌之後很想去除惡習，於是不斷和太太同心祈禱，加上弟兄姊妹的代禱，結果煙癮完全戒掉。及後，他們決定申請移居加拿大，期間透過上帝的幫助和不同的印證，讓他們清楚這是上帝的心意。抵步後，Leo另一個要面對的問題就是找工作。他指出：「岳父在密西沙加市經營麵包店已經20多年，岳母一向是他的幫手，一個主內一個主外，合作無間。他們鼓勵我入行，看看可否在這方面發展，當初我只抱著試試看能否適應的心態投入；對做麵包糕點一無所知的我，幸得岳父悉心教導，邊做邊學。」
與岳父（中）及拍檔（左）合照
後來，當Leo決定經營麵包餅店時，已經退休的岳父為了幫助他們，不但把他多年的經驗和技術傳授給Leo，而且還親自上場從凌晨三時做到晚上九時，竭盡全力作出支持。至於他的另一位拍檔，就是太太的姐夫，而兩個行外人就是這樣摸著石頭過河……
開業數月之後，生意漸上軌道，終於請來了一位麵包蛋糕師傅。大半年後，因為Leo岳父需要動腳的手術，所以不能再直接參與；不過，這位「老行尊」仍然是他們的最大後盾，這也是以“Papa John”（岳父的名字）作為店鋪名稱的原因。
Leo不諱言：「在開展這盤生意的頭一兩年比較進取，因為要熟悉客人的口味，嘗試不同的新產品，我們不單做麵包糕點，也附設了茶餐廳，這是我主力負責的那部分。感恩的是，經過兩年左右客源已日趨穩定，客人光顧後多半都會留下好印象，評價食物質素有水準，漸漸地便成了我們的常客；由於我是基督徒，很多教會朋友都特意前來支持。感謝神，透過這門生意，不但可以維持生計，更給我接觸到不少人，從而有機會向他們傳福音，推介合適的講座，關心他們或提供一些幫忙。」
眼見疫情反覆持續多月，Leo只好化危為機，除在銷售產品上有所轉型外，還參加了一些網上外賣平台，闢出一條新路。在幾個月前，他們聘請供應商幫忙做一個手機應用程式，讓足不出戶的客人可以直接落單，然後送貨到家，省卻顧客的時間和顧慮；縱使需要給外賣平台支付佣金，利潤方面相應減低，但起碼維持著有生意可做。Leo補充說：「也許有某些餐廳停開或結業，不少顧客便轉過來我們這邊堂食。基於政府設立的規限很多，堂食生意自然比前減少，但感恩的是，幸好有外賣生意補貼，拉上補下，總算能夠撐到今天，也看到上帝恩手一直拖帶保守。」
阿珊
