野韭菜
號角月報加拿大版 二零二四年九月
在蒙古草原上，可以讓人食用的野生植物並不是很多，細數起來也就不到十種，野韭菜是其中之一。野韭菜生長在靠近河灘的濕地上，顏色總是綠油油的，葉片非常細小，並不引人注意。小的時候跟著大人去草原上遊玩，閒暇時候大人們會採野韭菜。由於野韭菜長的很細小，與周圍的草長得很相似，非常難採，小孩子們沒有甚麼耐心去採它。
野韭菜雖然不易採，但味道卻異常鮮美。野韭菜有一種獨特的辛辣味道，最經典的做法莫過於將它和雞蛋一起炒，還可以用野韭菜配上雞蛋和蝦仁，做成餃子餡，包成餃子。餃子出鍋後，咬上一口，鮮美汁水充盈口腔，野韭菜的辛香味與蝦仁的鮮甜味交織在一起，讓人難以忘懷。
離開家鄉多年以來，還從未吃到過絕無膻味的羊肉，只有蒙古草原上生長的羊，才可以讓你明白甚麼才是真正的鮮美。蒙古草原上的羊肉無膻味的秘密，就藏在野韭菜中。草原上的羊常年以野韭菜為食，野韭菜的辛辣味道不僅提升羊肉的鮮美程度，還會去除腥膻味，使得草原上的羊肉無論是烤、煮還是炒，都特別好吃。野韭菜還是一種天然的草藥，如果有人或牛羊不慎割破了皮膚，將野韭菜搗碎，敷在傷口上，血就會很快止住，而且癒合的傷口幾乎不會留下疤痕。上帝創造的神奇，體現在每一個細微之處，野韭菜雖然細小，但對於草原上的人們來說，卻有著無法替代的妙用。
海松
