文化差異
蒙古斑點 引來虐兒疑雲
記得1982年初來加拿大時，我在醫院的婦產科工作，那時的華人並不多，所以本地醫護人員接觸華人嬰兒的機會也較少。華人的初生嬰兒與眾不同之處，就是很多時會在臀部出現一大片深青藍色的蒙古斑點 (Mongolian Spot)，而每當本地人看到這些斑點時，都會大驚小怪地前來觀看。（其實，這種斑點不單出現在華人嬰孩身上，凡是有色人種都有出現蒙古斑點的可能。）
由於他們英語不通，有理也說不清，真是欲哭無淚！一向視子如命根的父母，又豈會虐兒呢？他們只好費盡唇舌向醫護人員解釋，可是那些醫務人員從未見過蒙古斑點，自然不接受解釋，堅持交給法庭處理。夫婦倆不單要與孩子分隔，更無端惹上官非，只好四處求助，苦不堪言。
幸好，當時有一位已經退休，且曾在臺灣、香港等地行醫的宣教醫生，願意為這對華人夫婦出來作證，拿出醫科書籍，證明這種蒙古斑點在初生嬰孩(特別是有色人種的嬰孩)身上出現是很正常的現象，幾經艱苦，孩子終於安全回家，一家團聚。
從這事件看到，因為醫務人員的「無知」，致令無辜的父母受苦。經此一役，在醫學教科書、醫護課程和實習教學時，也特別將之提出來，好讓每個醫務人員也認識蒙古斑點，以免同類誤會發生。在這件事上，這對華人夫婦確是付出了「有價值的代價」，因為事件讓那些專業人員學懂了要持開放的態度，增加對不同病徵的研究，避免同樣不幸事情發生。
文化差異 險釀示威暴動
另一件因中西飲食文化差異而引發的事件，正發生在愛明頓。多年前，環境衛生部其中一個負責食物安全的部門，不時會派出專員到不同餐館和食肆巡查，看看商店的食物衛生是否合乎衛生條例。某次，他們途經一間華人燒臘店時，發現他們從早到晚，把燒鴨、燒肉、叉燒......等食物放在室溫的地方──既沒有溫度控制，也沒有存放在合規格的食物櫃台內，於是衛生部職員便頒下禁令，不容許華人再出售燒臘，理由是食物必須存放在攝氏80度以上，或低於攝氏4-8度左右，才算衛生。
禁令一出，幾乎令整個華人社區嘩然，很多身懷一技之長來加謀生的燒臘師傅，如何維生？以後華人再也無美味的燒鴨可吃？燒臘師傅固然生氣，華人食客也大動肝火，差點釀成不愉快事件。
衛生部的洋人官員立刻召開會議，也邀請華人社區代表出席，商討對策。會議之後，官員不但對中華飲食文化加深了認識，同時明白到燒臘製作過程嚴謹，而且當他們親嚐過美味的燒臘後，也讚不絕口。
可是，食物安全仍是要執行的。經過一輪商議後，大家達成共識：華人可以繼續出售燒臘，但需加上玻璃罩，並要不斷有沸騰的水散發出蒸汽來，藉以維持食物的溫度，避免細菌滋生。初時，燒臘師傅並不願意這樣做，因為他們從來沒有試過，但為了生計，只好打破傳統，順意依從。結果，在改善的過程中，燒臘師傅發現這個做法竟有意想不到的效果，蒸汽使肉質變得更可口、更鮮嫩，加上食物熱烘烘的，贏得顧客一致讚好。
及後衛生局人員再前來巡視衛生情況時，不但對改善了的運作十分滿意，大家更有說有笑，事情總算喜劇收場。增加了溝通，也促進了中西文化的瞭解。
從以上兩事例看來，當我們面對文化差異時，深入瞭解彼此的觀點和背景是非常重要的；對罵和指責只會增加雙方的仇恨，使誤會加深，倒不如以正面的態度，互諒互讓，放下成見，總會找到解決的方法，達致雙贏的局面。
Miranda Fung（社區護士）
