羅素有機農場

號角月報加拿大版 二零一二年十月

羅素有機農場

六十多種有機農產

現代追求健康的人士都喜歡選吃有機農場的出品--新鮮、清甜可口、不含農藥、即摘即食，令人一試難忘，所以，縱使產品價錢比較昂貴，但捧場客亦大不乏人。離開滿地可約五十公里的羅素有機農場 (Cadet Roussel Farm) 是有機食品愛好者最愛去的菜市場，它生產的蔬菜凡六十多種，包括花椰菜、黃瓜、十多個不同品種的蕃茄、四季豆、胡蘿蔔、豌豆、高麗菜、辣椒、茄子及不同類型的生菜和大白菜......這些蔬菜除了在它的農貿市場店出售外，在滿地可及Chambly的特賣店也找得到。

現時，羅素有機農場的主人是Anne Roussel，她和她的團隊每周需為180個客戶，準備新鮮的蔬菜籃。在這個農場長大的Anne，一直都沒沾手農場的業務，及至幾年前才投身其中，開始參與運作及經營。這佔地30公頃的有機農場土地，其實是她父親Jean Roussel在1971年買入，並花了近四十年時間，去學習有關生物動力學 (Biodynamics) 所建立的；最終，他的土地被認證為「有機」，同時又累積了一班喜歡有機農產品的客戶名單。可惜，跟魁北克一般的小規模農戶一樣，Jean總是入不敷支、債務纏身，他為了能夠應付退休生活，惟有被迫將農場賣掉。但他本人，甚至很多他的鄰居都不忍看見，這塊有機土地變成施用農藥的工業農產品公司的產業。因此，Jean和一些志同道合的朋友決定捐些錢出來，讓他的女兒可以繼續在農場生活和工作，且保證土地將永久繼續生產有機食品。

成立農業用地信託

後來，在一個致力保護農田生態健康，並確保市民享用本地生產的有機食品之非弁利組織Protec-Terre幫助下， Jean成立了農業用地信託 (agricultural land trust)， 這是魁北克省首個，也是唯一一個有這樣安排的農場。Protec-Terre和Jean Roussel設法說服鄰居和200個客戶，購買「社會綠色股票」(social green shares) 項目， 每人的捐贈數目由500至2000美元不等。結果， Protec-Terre共籌得25萬美元，作為購入Jean的土地資金，這筆錢除為他還清債務外，還可使他享受到優質的退休生活，而他和女兒仍是房屋的業主，擁有建築物、動物和收成的農產品。

至於200名土地信託成員並不擁有土地或農場的產品，但卻能享有農場每年生產的食品籃子之優先購買權，然而，他們必須支付相同的價格。由於他們不能出售這塊土地，所以算不上是一個高回報的投資，但他們的付出卻是這個農場生存的保障，有助這有機農場可以無限期地運作下去。類似的概念其實早在法國和美國已經存在，Protec-Terre組織正在探索更廣闊的土地信託做法，希望從不同級別的政府捐款，保護更多經濟有困難的魁北克有機農場。

佩的