臺灣美食

號角月報加拿大版 二零一七年十二月

不曾踏足臺灣差不多有四年了，上一次可說是「快閃式」造訪-晚上十點多抵達，第二天中午就離開，行色匆匆，只吃了兩頓飯，但當中的美食，豐富精彩得令我至今難忘。

當晚，前去高雄酒店登記後，立即飛車到六合夜市，迅速展開「掃街」覓食大行動。先後嚐了兩檔的擔仔麵，相當有水準；接下來吃到的鴨舌、胡椒蝦、魯肉飯、魷魚鬚、排骨湯、豬潤（豬肝）湯、無數的小吃，更是一流，最後再來一大盤新鮮雜果冰，滿足之極，捧著肚子離去時，已是凌晨一點鐘。第二天早上開完會之後，他們領我去吃中飯。第一道是吞拿魚刺身，賣相雜亂無章、橫七豎八的一片一片放在碟上；沒想到入口第一塊，味蕾即有鮮味超凡的感覺；接著端上來一盤白白的、像墨魚片的東西，咬下去才知道，是一頭新鮮大鮑魚！軟嫩鮮甜、質感爽脆。老闆告訴我，吞拿魚和鮑魚都是漁民捉回來後，在最短時間內運到店內，確保新鮮；再配以當地自家釀製的紅酒及威士忌，簡直一絕。聞言後，我的大拇指一直豎起。

之後，日本的社長再帶我去旁邊的一家麵檔，讓我嘗嘗板橋湯。他說，檔主已九十多歲，再不吃恐怕沒機會了。果然是不同凡響，一口一口全都吃光了！最後才發現，掛在牆上的相中人，全是響噹噹的大人物，包括臺灣總統及無數名人高官。對敬業樂業的店主，我肅然起敬。

陸禎甫