昆米勒

號角月報加拿大版 二零一八年五月

春暖花開時分，地處蒙古高原東端大興安嶺東西兩翼的廣袤地帶，開始從寒冬的沉寂中復甦；這個復甦的過程很快，似乎一夜之間春天就到來了。發源於興安嶺的數條河流，回轉曲折，綿延流淌，在這些河流兩岸，生長著許多可供食用、藥用的植物，柳蒿芽即是其中之一，在呼倫貝爾，當地的達斡爾人稱之為「昆米勒」。

這是一種不起眼的灰綠色植物，葉片如柳葉，低調地混雜在草叢之中，如果不是有經驗的當地人指點，外地人一時還真的不好分辨。微風襲來，柳蒿芽輕輕搖曳，顯露出葉面背後更加灰白的色調，才使它能較為容易被分別出來。柳蒿芽的採摘要及時，過了時令，就會如乾草般無法食用。新鮮的柳蒿芽味道極苦，採摘回嫩葉清洗乾淨，與五花肉、排骨或當地出產的柳根魚一起燉煮，有的還會根據喜好加入紅小豆；做好的柳蒿芽菜，品相並不好看，呈現黑綠色，可一旦入口，給人完全不同的感受，雖微微有些苦澀，但回味卻異常鮮美。烹製柳蒿芽的關鍵是，一定要搭配脂肪含量高的豬肉等，經長時間燉煮，脂肪大部分被分解，柳蒿芽苦澀底味被去除，變成了一道清火滋補的時令美食。

人生的底味何嘗不是苦澀的呢？耶穌給我們盼望，人生才有了真正的甘甜和喜樂。如果你還沒有認識耶穌基督，不妨親來嚐嚐主恩的滋味，便知道祂是美善。

海松