黃羊

號角月報加拿大版 二零一八年九月

每年秋季，在中國與蒙古國邊境，內蒙古新巴爾虎左右兩旗牧區經常會出現，從蒙古國成群結隊遊蕩而來的黃羊。在上世紀七、八十年代，在中方國境線一側，人們會獵殺黃羊，用來補充極度缺乏的肉食供應。

牧區的人一般不獵殺黃羊。黃羊的皮強度較低，非常脆，而且容易掉毛，只能用來做褥子。射殺黃羊後，需要馬上放血並將內臟取出，因為黃羊的肉質屬熱性的，如果不及時處理，僅一個晚上就會發熱變質，當地人俗稱「捂膛」。黃羊肉的脂肪很少，都是瘦肉。在那個年代，人們肚子裡都沒甚麼油水，黃羊肉吃起乾巴巴的，因此不怎麼受歡迎。時代不同了，現代的人們崇尚健康，黃羊肉反而受寵起來。

黃羊發源於蒙古國的鄂嫩河流域，棲息於整個蒙古高原。黃羊的奔跑速度極快，連212吉普車都跑不過黃羊。打黃羊都是在夜間進行，需要配備大卡車，並在車頂安裝探照燈。黃羊有趨光性，順著探照燈的方向，成千上萬的黃羊直直地狂奔，後面大卡車上的槍手以軍用步槍，甚至衝鋒槍，對著黃羊群進行掃射。這種獵殺都是各個單位組織的，帶隊的人如果認為數量夠自己單位所用的了，就會命令停止射擊。在那個年代，射殺黃羊來補充肉食短缺也是出於無奈。儘管物質極度匱乏，但牧區的人還是心存知足和感恩，僅僅取用自己所需要的，而不過度索取和浪費。

海松