「愛」餡的餃子
讚美祢 造了蒲公英
一邊洗著碗碟，一邊望著窗外的藍天、白雲、青松、碧草、紅花......滿心感恩，讚嘆神創造萬物，搭配得如此美麗。咦，這是甚麼？大朵大朵的鵝毛雪片飛舞在空中，不會吧，五月底六月初了，又是陽光普照的晨曦，該不會是下雪吧！哦，原來是綠葉黃花的蒲公英，已經變成雪球，在空中起舞，倍添美姿！「主啊，讚美祢造了蒲公英。」
「妳太自私了吧，妳家一定沒草地，不然，地氈似的名貴草地，被東一朵西一支的蒲公英冒出頭，多難看！再說彎著腰不停地挖，累死妳！」「那你就錯了！我家有草地，而每年我等著蒲公英冒頭，因為雖然我的孩子都長大，各有自己的家，但我小妹妹兩個結了婚的兒子，帶著媳婦經常來陪我住，挖蒲公英是他們的事，吃蒲公英是我的事。」「啊，蒲公英能吃？千萬別亂來，小心中毒。」你錯了，你上網看看，吃蒲公英不但不會中毒，還有很多了不起的好處：像防癌、醫糖尿、養肝、補腎、美容、養顏、去斑等等，並且花、梗、葉都能沖水喝或吃，只是有一點苦。有人說，燙熟了就沒那麼苦了，可我就是喜歡那點苦味，涼拌或做沙拉，一級棒！有姊妹說，盛產時有的超市可以買到，並且不便宜。
特愛吃 蒲公英餃子
我特愛吃蒲公英豬肉餡的餃子，最好是半肥瘦。雖然蒲公英旺季時，草地上遍地都是，但是難得吃一次，因為年輕人都在工作都忙，他們又心痛我，不准我挖；坦白說，再愛吃我也真的彎不下腰來挖。最近教會一對夫婦由日本回來，請弟兄姊妹到他們家吃飯，有幸我老太太也被請了！他們家佈置得非常獨特，而且全都是木頭，有的地方甚至是自己搭的，很有品味，十分可愛；最可愛的是，他們也愛吃蒲公英，並且挖了很多。知道我愛吃，答應給我一包，可是回家時忘了給，但第二天卻「因忘得福」。兩年前我已經不能開車了，他們竟託經常接送我的天使弟兄，給我送了兩大包。我歡歡喜喜摘乾淨，用一包做成餃子；另一包洗乾淨，分成小包放進冰箱，留著感冒時煮水喝。雖然我餡和的不香，但仍然是吃得不亦樂乎。
吃蒲公英的季節快過去了！一天回家，大外甥媳婦看到我就問：「六姨，妳甚麼時候包了一冰箱餃子？」打開冰箱一看，真的是滿滿的、每格都是餃子，但不是我包的！正納悶呢，手機響了，「六姨......」是我妹妹的小兒子打來的。「知道您愛吃蒲公英餡的餃子，季節快過去了，我和我媳婦一大早起來，在樹林裡挖了很多，直接到您家，都給您包成餃子啦，您擱進冰格慢慢吃吧。」「主啊！這麼多餃子，他們得挖多少蒲公英才成？」
這次的餃子特別好吃，不但是因為他們餡和的香，更重要的是，這次的餃子是「愛」餡的。
小金子
