此時此刻如何減低壓力？
壓力會減少血液和氧流向胃部，導致胃抽筋、腸道細菌失衡和發炎，進一步可能發展為胃腸道疾病，例如：腸道激躁綜合症(IBS—Irritable bowel syndrome)、腸道激躁病(IBD—Inflammatory bowel disease)、消化道潰瘍或胃酸倒流病(GERD—Gastroesophageal reflux disease)等。當壓力持續就會令消化系統失調，身體對飲食中的營養吸收力下降，免疫系統功能顯著降低，容易感染疾病；另一方面，壓力會使身體釋放皮質醇(cortisol)，皮質醇會抑制免疫系統的性能，令人容易患病。長期處於壓力下的人，更會增加病患者康復所需的時間。
•改善飲食明智選擇
首先，從基本飲食去改善。很多人因為要留在家裡，與外界隔離，加上超級市場的營業時間有限制，所以經常在購買食品時，即使是那些不是日常所需的飲食也多買了，也就是說，多吃了加工食品和零食（例如烘焙食品），其中更包含許多簡單的碳水化合物，而這些食物所產生的反效果，就會對我們的血糖產生「搖搖球」效應，血糖忽高忽低，從而加劇焦慮和情緒惡化。
所以，到超市購物要明智地選擇適合的食物，制定每日用餐計劃，並以用膳時間作為家人聯繫的機會，甚至分享食譜，一起做飯。
• 多吃富含鋅鎂食物
通過多吃以下食物可以減少焦慮，並增強免疫力：
柑橘類水果富含維生素C，有助支持你的免疫系統。香料如生薑、大蒜、薑黃和辣椒素（來自辣椒）可加入湯內，炒菜或做菜時作調料。牡蠣（生蠔的一種）、蛤、青口、腰果、南瓜子、肝類、牛肉和蛋黃等含鋅量高的食物，都是有抗病毒作用的好食物。豆類、堅果、種子、綠葉蔬菜和全穀物等富含鎂的食物，亦可助你保持鎮靜，增強免疫力。要知道，壓力是會耗盡人體內的鎂含量。還有，含有omega-3脂肪酸的高脂肪魚（如野生三文魚）也是佳選，因為omega-3可能有助於減輕焦慮。
每天應多吃富含益生菌的食物，如泡菜、酸菜、酸奶等。在飲食中添加一些抗氧化劑食物，如甜菜、甘藍、菠菜、洋蔥、茄子、椰菜花、黑莓、藍莓、草莓、蘋果、紅石榴等，都可以幫助支持免疫系統。
•充足睡眠放鬆情緒
當一個人極度睡眠缺乏時，會令壓力激素升高，免疫蛋白降低，因而減低身體的免疫力。午睡片刻有助於減輕壓力，並增強免疫系統；極度缺乏睡眠時，小睡30分鐘也有助於免疫系統。此外，定期運動、避免壓力源、社交（多跟朋友網上聊天）、學習放鬆情緒，都可以降低壓力水平，從而提升免疫力。
林李瓊芷（加拿大註冊整全營養師RHN）
