兒時的回味……
號角月報加拿大版 二零二二年四月
你可試過失眠？失眠，有人是習慣性，有人因煩惱過多，也有人卻不知為何會徹夜難眠，而我則比較特別，從小到大都是這樣，肚餓的時候便會輾轉反側，無法入睡；所以對我來說，吃得飽就能熟睡到天明。
記得讀小學開始，失眠之後的第二天早上就遲起床，跟著就遲到。在無眠之夜，腦海就會浮現明天吃甚麼早餐的畫面，可見我真的餓了！當年，我就讀於西環山道的聖彼得小學，每逢上學或放學時，總看見那條大斜路上擺滿熟食檔攤，售賣的美食包括：糯米飯、白粥、炒麵、車仔麵、牛油多士等。通常在我不遲到的日子，就會先嘗一碗糯米飯和白粥，那時吃到的糯米飯和現在的，差別實在太大了！現時吃到的生炒糯米飯，大多是一早蒸好放入雪櫃內，有客人落單時，就拿出來炒熱上台，到端出來時，糯米飯的黏度和香氣基本上已經完全消失了。兒時那些檔攤的糯米飯，則是一大清早煮好拿出來，百分百新鮮，通常在吃之前還會灑上生蔥和豉油，縱然五毛一小碗的糯米飯內沒甚麼臘味，但那軟綿綿、香噴噴的飯，已經令我回味無窮！
晚上也有糯米飯賣，只是價錢多出幾倍，主要有爐火熱著，熱騰騰的糯米飯內還加了蝦米、臘肉和臘腸等；如果「豪」一點，還可以另加半條或一條臘腸、潤腸，由於飯中有臘味油香，入口更加美味，最後灑上一層葱花，簡直完美！
陸禎甫
