韭菜花
號角月報加拿大版 二零二三年七月
每年的六、七月份是蒙古草原上最美的季節，到處綠意盎然，星星點點的各樣野花，將草原裝扮得嫵媚多姿，同時也是草原上各樣出產最豐富的季節。曾經多次踏足草原，關注的都是草原的一望無際和宏大，很少留意草原上，其實還有很多有意思的細小植物。這些植物中，有一種叫做韭菜花，開出來的白色小花不但別致漂亮，而這些花還可以成為草原餐桌上不可缺少的佐餐佳品。肥美的牛羊肉是草原上典型的食物，儘管牛羊的肉質都非常鮮美，但畢竟屬於油膩較大的食品，如果配上韭菜花，恰好可以中和脂肪的油脂，也能將肉質的鮮味更加完整地體現出來。
韭菜花是一種多年生的植物，在夏季開出白色的花朵，這些花朵正好是製作韭菜花的原料。將嫩嫩的韭菜花清洗乾淨，把水分在陽光下曬乾蒸發，再以專用的絞刀將韭菜花切得非常細碎，加入適量的鹽將韭菜花末進行醃製，裝入瓦罐中，十幾天之後就可以吃了。翠綠的韭菜花散發出淡淡的辛辣之氣，鹹鮮適口，不單可以配合肉類食用，在吃麵條的時候加入一點，增添美味。
聽草原上的老牧民說，韭菜花長得好壞，可以預示接下來一年草原上的雨水是否豐沛，如果韭菜花長勢旺盛，那麼第二年草原上就不會有大的災害。當時聽得懵懵懂懂，現在明白了，這一切都是天上偉大的造物主，用祂大能的手在地上所制定的規律發揮作用。
海松
