于基石經營家族生意投身天國事業

號角月報加拿大版二零二五年三月

于基石經營家族生意投身天國事業

于基石經營家族生意投身天國事業

非常喜歡于基石（Stone Yu）這個名字，無論是大衛戰勝哥利亞所用的小石子，還是基督作為房角石的象徵，Stone在他的生命中都扮演著重要角色；然而，更讓人欣賞的是Stone這個人——他有著堅韌、不易動搖的石頭特質，也予人一種簡單、不加修飾的印象。這些年來，除了經營家族麵包店，他還積極參與短宣隊，前往貧困地區探訪與幫助有需要的人，同時也反思奉獻的真正意義。

對烘焙廚藝懷有熱忱

Stone從小就是個懂事的孩子。8歲時，父親突然離世，讓他更加體貼媽媽，深知她的辛勞。作為家中獨子，他明白家族麵包店始終會由自己承擔，於是12歲時便開始跟隨麵包師傅學藝。他回憶道：「有的師傅嚴厲，對技藝要求極高，這讓我學會了紀律與堅持；也有的師傅友善，耐心手把手地教導我，使我領悟到細心與耐心的重要性。」憑藉這些累積的經驗與努力，21歲時的Stone參加了“Food Network Sugar Showdown–Barnyard Donuts 2016”甜品比賽，並贏得冠軍，證明了自己不僅學有所成，更對烘焙廚術懷有熱忱。隨後，他進入藍帶廚藝學校進修法式甜點。如今，他對店內的每一種產品——無論是麵包、蛋糕，還是其他糕點的製作過程都瞭若指掌，尤其是店內的招牌「菠蘿包」，更被譽為無可匹敵的經典美食。

「現時，我和媽媽共同經營這門生意——從最初的兩家店擴展至七家，並設立了一座中央廠房，這一切都是上帝的祝福。」Stone坦言：「最初我的目標只是製作最優質的食品，然而隨著事業發展，我的角色也轉向管理與業務拓展；我希望能夠系統化經營，提升整體服務品質，確保每款產品都維持穩定的高水準。」

母與子是最佳的搭檔

Stone指出，店內售賣的產品種類繁多，除了傳統鹹甜麵包，還有飯類和糯米雞等。起初，將飯類引入麵包店的概念被視為「異想天開」，但多年來這些創意餐點（如蒸飯、北京飯等），反而讓店舖更具特色，贏得顧客的好評。「這些創新的想法，來自於媽媽的前瞻性與創意，讓我們始終走在市場前端。」Stone認為，他和媽媽是最佳搭檔，她擅長行政管理，而自己則負責設計菜單與對外洽談生意。「媽媽是我學習的榜樣，她堅強果斷、聰明能幹，卻又謙卑開明；我十分佩服她經營的智慧和勇氣，以及做決策時的果斷和自信。」

對於29歲的Stone來說，單靠責任感並不足以支撐這份家族事業，更無法讓它發展壯大。「我的熱情來自對烹飪的愛！我不僅享受美食，更希望將這份美好與他人分享。看到顧客品嘗美食時滿足的笑容，就是我最大的快樂，也是整個團隊的核心理念。因此，我們不僅重視食品品質，也關注每一個細節，包括顧客服務與店舖設計。我們的成功，來自於每位員工的付出，以及我們所建立的系統化培訓，使每個部門都能發揮最大效能。」

緬甸之行最令他動容

除了經營麵包店，Stone也投身於有永恆價值的天國事業。七年前，他首次參與短宣，前往中國山東，深入了解當地狀況。他記得，第一間探訪的教堂雖然簡陋，但聚集了許多熱情的信徒；相對地，附近一座宏偉壯觀的教堂，卻僅有20人參與崇拜。「透過與當地牧者交流，我了解到這背後牽涉到政治與金錢的問題，這讓我學到了寶貴的一課。」

此後幾年間，Stone多次隨吳克定牧師前往東南亞，足跡遍及金三角、緬甸、老撾和泰國，其中，緬甸之行最令他動容。「緬甸是全球最貧困的國家之一，眼見孩子們（大多是孤兒，或因家裡沒有錢而被遺棄）住的地方沒有門窗，晚上寒風刺骨，令人心痛。」離開緬甸，下一站就是泰國，短宣隊看到在很大片的土地上，有兩幢簇新的建築物，從負責人口中得知，裡面只住了男孩和女孩各10名。「那次剛好遇上小朋友放學乘巴士回來，當負責人向孩子們介紹我們這班來自加拿大的短宣隊後，他們隨意打個招呼便開始玩電話，讓我看到他們並不是那麼窮困，起碼有電話可用，且有一個十分奢侈的、舒適的居所，跟身處緬甸的小朋友相比，真有天淵之別。在緬甸，25個孩子一星期才吃到一隻雞，所以我覺得很值得奉獻支持那些照顧緬甸孩童的人，這也讓我開始思考奉獻的真正意義。」

建第一間木屋孤兒院

Stone在緬甸結識了一位年齡相仿的同工李學良，他與妻子悉心照顧二十多名孩童，生活極為艱難。「他們無私的奉獻讓我深受感動，因此承諾幫助他們興建更好的居所，改善生活環境。四年後建築完工，大大改善了孩子們的生活，這段經歷更加堅定了我幫助他人、關心社會的決心。」近期Stone得悉李學良的腸出現問題，在緬甸只是隨便做了兩次手術，情況不太樂觀；與此同時，身處的地方不斷被炸彈襲擊，所以他既要安排小朋友逃生，自己又要乘兩天車程前去泰國，找合適的醫生做手術。眼見有人願意為神忘我擺上，Stone很是敬服。

此外，Stone在緬甸也見到查天儒牧師。多年前，于媽媽曾奉獻資金，協助查牧師建立第一間木屋孤兒院——鹽光兒童中心。第一層是學習室，星期日會在那裡舉行崇拜；二樓是女生宿舍，三樓是男生宿舍，當時僅有25名孩童入住，如今已成為庇護100名孩童的避風港。近兩年緬甸戰亂日益嚴重，去年有一段很危險的日子，每兩天就有炸彈襲擊，跟中心只有幾間屋的距離，造成很多傷亡。當有炸彈襲擊時，他們沒法離開，於是便堆放一些沙包作保護；怎料，竟有很多村民前來敲門請求入內避難，負責人亦欣然接待。Stone 為鹽光中心在社區中「發揮作鹽作光」的見證而欣慰。

Stone為這孩子取名Timothy，
不可叫人小看他年輕

好好管理錢財和資源

Stone曾在老撾一個大型中心舉辦烘焙班，吸引數百人參加，他視此為一件快樂的事，因為這是他的專長。「媽媽很支持我去參與有意思的短宣或考察。其實每一次短宣，不僅讓我深刻體會到貧困的現狀，以及對社會問題的關注，也讓我反思奉獻的深層意義。」這些年每當Stone去短宣時，都會考察十數個進行中的項目，並會與當地的領導見面，在交談中看看他們是否認真地工作。今年新春剛過，他又再次隨吳克定牧師，前往泰國、柬埔寨、馬來西亞、新加坡和印尼等地服事。

現時 Stone是慈善團體Partners International的董事，負責批發捐獻的用途，該機構每年的財政預算是450萬加元，資助世界各地幾百個項目。他說：「去年2月和3月，我去了印尼和馬來西亞，這些都是Partners International支持的地區，我有責任確保所有錢要用得其所，不能浪費，要做好管家的角色，好好管理錢財，妥善運用資源，不要浪費上帝的錢財，要用於正確和合適的事上。」Stone重申，無論在事業還是慈善領域，他都希望發揮影響力，回應上帝的恩典，幫助更多有需要的人。