在外頭吃
雖然在外頭吃飯花錢多,又沒那麼健康,但是偶而一次與家人或友人上館子,不僅可以換換口味,還可愉快相聚、輕鬆一下,也未嘗不是好事。
中菜館--華人首選
中餐,當然是我們華人的首選。現在中餐遍及北美大陸,移民海外也能吃到對胃口的菜式,實在口福不淺。為了迎合華人食客的口味,這裡有不少的任食自助餐 (buffet) 供應的食物,無論烹調方法或菜餚都很中式化,乳豬、叉燒、燒鴨、炒粉麵、點心等應有盡有。
當然還有專營不同菜系的中餐館,其中以粵菜館和酒樓的數目最多,到底華人喜歡上茶樓吃點心的「飲茶」習慣不變。通常酒樓都有早茶、午茶供應,價錢平、食品種類選擇多,老少咸宜,難怪周末假期大排長龍,久候多時才有位子。此外,還有較早落地北美的川菜館,現在更有口味相近的湘菜館等,喜食辛辣的朋友肯定會愛去吃。隨著北方人移民越來越多,北方菜館如東北菜、天津菜、西北菜等如雨後春筍般冒起;另有以鹹香為主味的家常菜,也頗受歡迎;老上海的本幫菜的地位相當,麵食小吃都大行其道,各有特色,全是不錯的選擇。
美食閣--應有盡有
人在北美,應當入境隨俗,試一下不同口味的西式快餐,不失為一好主意。除了麥當勞和薄餅 (pizza) 店外,還有不少速食店,提供的食物口味也差不多。在購物商場內的美食閣 (food court),總可以看到韓式、中式、泰式、西式等各種連鎖速食檔,待在購物多時累了餓了的時候,來到美食閣坐坐吃吃很是不錯。請記得在用餐後,要將餐具和垃圾收拾好投入垃圾桶,養成自助自理好習慣。
西餐廳--環境舒適
無論是美國或加拿大,都會有一定規模的連鎖西餐廳,提供北美風味的各式菜餚;通常西式的食物份量較大、飲料品種多、環境優美舒適,所以價錢雖然比中餐略高,但捧場客(尤其年輕人)也有不少。
至於高檔的西餐廳,不僅需要提前電話訂位,其中有些甚至要求black-tie裝扮,或列明不招待小孩。當然這類西餐廳的菜餚水準特高,從食材選擇到烹製廚藝,以至擺盤和餐具都十分講究,正所謂「物有所值」。在特別的日子,跟摯愛前去享用一頓晚餐,陶醉在浪漫的氣氛中,確是難忘。但我等平民百姓恐怕花不起這個錢了!
付小費--約定俗成
在北美的餐館,很多服務生是沒有基本工資的,全靠小費收入。其實,任何一間餐廳的服務生的工作表現都很重要,不僅要態度好、服務周到,入單時更不容有失,壓力之大非行外人能理解,食客付小費作賞勵也很應該。在餐廳用餐付小費已經是約定俗成的了,通常小費是稅後帳單數目的10%至15%,如果你對這間餐廳及其服務人員很是滿意,多給一點小費也無妨。
董悅