式式美食 悠悠鄉情
談起鄉情，不能不提家鄉的美食。我的故鄉開平，也有不少道地美食，每每想起都讓人懷念不已；對我來說，這些美食所代表的，不僅僅是可口的食物，更是故鄉的水土、故鄉的人。
美食情 更是鄉土情
毫不起眼的酸梅粉，是小時候的最愛，讓我想起幼年天真無邪、無憂無慮的歲月。每次拿到五分一毛的零用錢，總是第一時間跑去光顧零嘴小吃店，換來一小包酸梅粉。顧不上滿手髒髒，倒一點在掌心，伸出舌頭一舔，酸酸甜甜的味道滿佈口腔。同去的小夥伴在旁叫著：「到我了！到我了！」大家一起分享著那小小一包，絕不藏私，更不計較。誰有零用錢就誰買，買來了大家一起吃。
中學，是一段長長的、暗淡的青春歲月。一星期有五天半困在學校寄宿，吃，就成了為數不多的書本以外的樂趣。
我們的學校就在以吃聞名的古鎮赤坎，或三三兩兩，或浩浩蕩蕩十數人到鎮上大吃一頓-人少時，就去吃雲吞麵、煲仔飯、豆腐角、鴨粥；人多時，就上依河而建的大排檔開懷大吃。即使再內向的少男少女，在美食面前也毫無儀態可言。可是，就是在那樣的情形下結成的交情，延續了一個又一個十年。
大學畢業後，回到家鄉工作，且有機會走遍故鄉的每一個小鎮，自然也嘗到各式獨特的美食-水口牛雜、馬崗瀨粉、馬崗鵝、金雞放山雞、蜆岡甜酸蛋、東山蜂蜜、潭碧冬瓜、井仔荔枝、龍勝水果......平常在市區，也有不少令人垂涎的美食，如野生艾角、砵仔糕、鯽魚粥、薑絲蜆肉、鹹蝦燒肉等。每一道菜餚，都各有獨特的地方標記。
品美食 也品味人生
離鄉多年，雖有更多機會品味世界各地的美食，但是，環繞心頭、念念不忘的，仍是家鄉的那一道道不起眼，味道卻超棒的菜式。
即使今天再也嘗不到那記憶的味道，即使家鄉已不是我所熟悉的模樣，即使那些親切的面孔變得滄桑，即使有些溫暖的笑容從此不再現，即使我自己也隨著時間，逐漸遠離了自小生活的那方水土......然而，所有變更都不能消除曾經走過的路、曾經經歷過的美好。因為，這些伴隨著我成長的美食，把過去和現在連結在同一個記憶點上；這個記憶點，將伴隨著我繼續前行。
之恩
