吃得是福

號角月報加拿大版 二零二零年一月

這次往亞洲工作之旅，行程非常緊密，但沒想過乘機往返東南亞地區，居然跟從多倫多飛香港所需時間相若，由東京出門到抵達新加坡酒店，足足十四小時。幸好我有備而去，不但沒有捱餓，反而品嘗了很多美食，飽足非常。

當天，要在東京乘搭早上八點飛機前往新加坡，六時左右就必須到達機場。為免太早沒有胃口，導致遲一點會肚餓，所以，在前一晚已作出「善待肚腹」的承諾。傍晚六點多，吃了一頓很豐富的「早晚餐」，選上一間以新鮮食材聞名的食肆，在店內的中央有一個很大的魚池，養了大魷魚及真鯛魚，另外又有伊勢海老（龍蝦）、大鰤魽、鮑魚等。由於試食是我工作的職責，因此每樣都點了來吃，上述海鮮均是刺身；但其中龍蝦及鮑魚的處理頗為特別，只有很少部分師傅會用熱水略燙一下，這就是日本大廚的技巧以及衛生考量了。最難得的是，吃到時令的鱈魚子和醬油安鱇魚肝。吃完這餐之後，再來一個「晚晚餐」，就是我在日本必吃的麵豉拉麵，正在大快朵頤之際，聽到「噹噹聲」，原來兩年沒有登場的炒飯再次熱賣。雖然已經很飽，但也忍不住叫了一客，這款炒飯與眾不同之處是，飯粒粒粒飽滿卻又非常有「黏」性，美味到不得了，一口吃光！

趁此新春祝願大家「吃得是福」！你喜歡吃、你可以吃、而你的健康又允許你吃，這是多麼大的福氣啊！能不感恩？

陸禎甫