疫情下的拉麵店

號角月報加拿大版 二零二零年五月

我真希望在這篇稿刊出之時，新冠肺炎疫症已成為過去式，全球受影響的國民重獲健康。

我經營拉麵店超過十五年，從未受到過如此大的衝擊。首先是市府下令關閉食肆，全線禁止堂食，慶幸還留下外賣服務。聞風響應，第一時間跟管理層商討人手的調動，隨即發覺大部分同事根本不可能被安排上班，權宜之計盡量將老伙計留下來。同時，亦請會計部將同事們的年假及剩餘薪金發出，並為他們預備好失業救濟金申請所需證明資料，好使他們可以在最快時間内，拿到政府失業救濟金，並跟他們表示這是無奈的暫時決定。其實，我多渴望可以在不久的將來能夠回復正常，到時停工的同事們全部都回來歸隊，重新投入，齊心合力再創高峰。

此時此刻，我們絕對不敢鬆懈，反而積極地設計了一系列拉麵附送的小吃，而管理層同事則忙著計算成本，宣傳推廣外賣服務。感謝神，藉此機會讓我們可以將外賣食品重新規劃，品質保證，拉麵送到顧客家之後，只要將湯加熱，放入拉麵之內，味道一流，達至堂食的九成效果。我和兩個女兒率先試吃，買花也要讚花香，我們的九州拉麵還是頂呱呱的。此外，我們再設計多款炒飯麵，包括麻辣炒飯、日式牛肉飯、冬陰功炒飯，品嘗後也讚不絕口呢！

感謝神，在艱難逆境下身體和生意也能撐得住，也學會憑信心倚靠祂度過每一天，祈求黎明將至、曙光再露。

陸禎甫