「主」婦談初「煮」
號角月報加拿大版 二零二一年三月
不會做飯變幾招了
世界不同國家、不同種族，在不同的日期，都會有不同的節日；不管怎麼慶祝，據我所知都免不了要「吃」。如果你在我家住過，或當我在香港時，你參加過藝人之家的「家聚」，你一定會「讚」我是一個會煮的主婦！其實我只是有限的幾招，假如幾年前你吃過我做的燻雞腿、溏心蛋、榴槤蝦、糟溜魚片，幾年後再來，擔保你不會失望，肯定還會再吃到這幾樣菜色。因為我是「幾招了」，只有這幾樣！記得喬宏向我求婚時，我的回答不是「願意」或「不願意」，而是「我不會做飯！」他聽了哈哈大笑說：「那不是問題，我們可以請做飯的阿姐。」於是「事就這樣成了！」感恩的是，婆婆在我們的訂婚日，由中國經澳門到了香港；婚後，家裡真的有做飯的阿姐和烹飪高手的婆婆，一切相安無事，只是我沒機會跟婆婆說：「 我不會做飯！」
白菜花綠芥蘭同色
一天，阿姐買菜去了，十一點多還沒回來，婆婆看看鐘說，「該做飯了！」說完了，她可沒動，肯定不是她要去做，很明顯，那也不是我說「我不會做飯」的時間，我只有硬著頭皮進了廚房。親愛的弟兄姊妹，那可是幾十年前，廚房沒有電爐、煤氣、電飯煲的時代，做飯、炒菜，使用香港人叫火水爐，我們外省人叫煤油爐的炊具時代。我一看，有兩個爐子，還好我會點火，把爐子的油心轉高，點上；飯鍋裡加上米和水，先把飯做上；再一看菜板上有一個圓嘟嘟的白菜花和一把粗粗的芥蘭，其他，甚麼都沒有了，這下要命了！大白菜和菠菜我會橫著切，但這圓球似的菜花，小樹似的芥蘭該怎麼切？我還真不知道；最後我終於把兩樣菜，都很有創意地支解了！於是點著另一個爐子，專心炒菜。把炒鍋放在爐子上，加上油，加點水，加上點鹽、糖、胡椒粉，幾乎所有調味都隨意加了點，也把菜花放進去，鍋還沒熱；總之前後大概用了兩個多小時，兩樣菜都上了桌，只是到現在我還沒弄明白，我究竟是怎麼把白白的菜花，綠綠的芥蘭都煮成灰灰的顏色。一鍋做出了三樣飯
剛把老太太由樓上請下來吃飯，本來拍戲說不回來吃飯的喬宏竟回來了！老太太指著桌上的菜跟喬宏說：「試試你媳婦做的！」喬宏看到桌上像粥一樣的飯，肯定聞到糊味，再加上那兩碟幾乎同色的「傑作」，非常有智慧的說：「好哇！可以開館子啦，都說，再棒的廚師，一鍋做不出三樣飯，咱們這鍋飯，上面是粥，當中是飯，下面是飯焦，肯定能滿足所有客人。來，咱們可以出去吃飯，慶祝！」我本來一肚子委屈，眼睛裡全是淚，準備只要他一句說不對我就開河。這一來，大家哄堂大笑，「菜」誰也沒嚐，歡歡喜喜去上館子啦！
小金子
