成都路邊美食
號角月報加拿大版 二零二三年五月
自疫情發生以來，三年多沒回中國了！猶記得二零二零年一月初的時候，原本最後的行程是由日本飛北京，但當時已經收到消息，武漢有傳染病（新冠肺炎）迅速爆發，即時在日本機場改飛韓國。
事隔多年，終於有機會回國。其實，一個月前我已經去了長沙，並且有機會乘坐高鐵，感受大為不同；這次是先飛成都，再到上海和廣州，每個地方都令我眼界大開。飛機抵達成都已是晚上十一時了，放下行李後，立刻向酒店職員詢問哪裡有好東西吃？當然是指我最愛的街頭小吃。剛好酒店後面就有些排檔，我選了路邊一家最多人光顧，有最多鹵水食物供應的排檔坐下。因為實在太餓了，所以叫來豆干、花生、大腸、豬耳、豬頭肉、豬手和牛肉片送啤酒；嘗一口鹵水豬耳，真是肥美到不得了！平常吃到的豬耳，口感軟滑，但這豬耳全是爽滑的脂肪；吃那豬頭肉，同樣美味、同樣感受，還有在加拿大肯定吃不到的真正豬肉味，惹人垂涎。
下一個目標美食是鹵牛肉，有咬口，有肉味，老闆說那是地道黃牛，無怪乎「零舍不同」，超正。跟著再來麻辣小龍蝦、麻辣大腸、牛肚、素青菜，最後再來兩碗肉辣湯麵……大胃王終於完成了在成都的一頓美食，滿足之極。這次成都之旅有一點點遺憾，就是沒吃到火鍋；十年多前去成都也是來去匆匆錯過了，這意味著下次要再來一次啊！
陸禎甫
