自我批判
為廚餘問題,也當來一次自我批判,有則改之,無則加勉。
一般來說,我不會蓄意浪費食物,算得上是「有衣食」之人,但凡能入口、無變壞的隔夜飯菜,全都可以塞進肚子裡。每次外出進餐,吃剩的鹹甜點心、炒粉麵飯、燉湯糖水、小菜佳餚......通通打包,回去再完成「光碟」任務。只要想起第三世界的飢民和「火柴孩」,何忍把食物糟蹋?更何況「食得唔好屣」(可以吃的,不要浪費)是一種美德。
其實,我也另有德政,就是充分善用「廢物」--把煲完湯的肉塊,調味加工,炒成美味的豬肉鬆或雞肉鬆,朋友常對這些「不明來歷」的美食,讚不絕口。要不珍惜處理,那些淡而無味的煲湯肉,最後肯定會變成被棄置的廚餘。
可惜功不抵過!很多時因著人性的缺點而不經意地犯錯。第一罪狀是:「貪平」累事--超級市場競爭大,互鬥割價求促銷,我等小女人便抵受不住平價誘惑,縱使家有存貨,還是願意一擲「半」金來補倉;於是豪氣地購入十磅馬鈴薯、三公斤紅蘿蔔、一打啫喱粉、十罐花奶、一箱蘑菇湯......撿到寶之後,洋洋得意、樂不可支地逐一抬回家。直到某月某日「盤點清貨」時,始才發現一半以上的馬鈴薯出了芽、三分一的紅蘿蔔末端已經霉爛、罐頭和啫喱粉都先後過了期,結果「殊途同歸」,一併給丟到「綠盒」去。到頭來平買貴食,金錢、食物雙失,聰明笨婦此之謂也。第二罪狀是:「近視」壞事--冰箱裡堆放太多東西,「近視」人只看到前排的食品,被推到後排的「籮底桔」常被「忽視」了,壞的壞、變的變、廚餘又再加多一點點,罪過、罪過。以後真的要痛改前非 , 戒貪 、 戒盲 、 戒浪費 。
李鄭玉珊