夏日調理食療(一)
解暑湯水：消暑、袪濕、減肥（孕婦不宜）
＊赤小豆1兩、炒扁豆、生熟薏米、乾荷葉各8錢、冬瓜8兩（去囊）、燈芯花3錢、瘦肉8兩出水，8碗水，煲1小時半，可分三人溫服。
＊西瓜皮（連小部份肉）8兩、陳皮一片、生熟薏米各1兩、豬腱8兩（切件出水），水9碗，煲1小時半，分三至四人溫服。
＊西瓜皮（連小部份肉）9兩、陳皮一片、黃豆2兩半、大頭菜5錢、生薑2片，豬排骨12兩（出水），水10碗，煲1小時半，可分四人溫服。
夏天感冒
（1）喉嚨痛、有感冒病癥
＊冰糖3錢、靚鮮雞蛋一只。先將冰糖放入保暖瓶中，再打入生雞蛋，然後放入沸開水一杯，焗5至10分鐘，攪拌後溫飲。
＊粉葛根2錢、蘆根1錢半、陳皮一片、桔梗2錢、枇杷葉、神曲各1錢、紫蘇葉半錢、雙勾籐2錢及薄荷半錢後下，水3碗半，煲一小時溫服。
（2）夏日風寒（在冷氣間內著涼）
＊薑連皮2片、果皮一片、紅糖2錢、水1碗半，煲15分鐘溫服。
備註：適合由風寒引起、開始有感冒病癥者，此方中暑不宜。
眼腫
＊袪濕湯（去水）
袪濕湯包（超市有售），內有赤小豆、炒扁豆、薏米等材料、冬瓜去核連皮6兩、豬瘦肉6兩（切件出水），10碗水，煲1小時半，加少許鹽溫服。
備註：亦可用8碗水加米煲成粥。
＊袪濕健腎茶粟米鬚3錢、靚靈芝1錢、水3碗半，煲45分鐘當茶溫飲。
備註：當茶溫服，有助於腎炎、膽炎、膽石、腎石、慢性肝炎、口乾、口苦等症。 易眼腫者，晚上避免飲過量流質飲品，例如水和湯。
夢多∕發惡夢
＊靚菊花1錢半、沸開水一杯，焗5至10分鐘服用，亦可加入蜜糖，有助清肝、明目及消除口乾、口苦。
＊龍眼肉、蓮子、百合、合歡花、木茯神各2錢，水3碗，煲1小時，剩下大半碗，加珍珠末一分，睡前溫服。
＊靚田七花1錢、沸開水一杯，焗5至10分鐘服用，有助清肝、明目及消除口乾、口苦，減少入睡後磨牙。
清熱解毒茶
（1）平安茶（小孩6至12歲）
＊生熟薏米各2錢、燈芯花、谷芽、麥芽各2錢、淡竹葉1錢、糖冬瓜半兩、水3碗半，煲1小時，分開溫服，但不可服過量。
（2）清熱毒（消炎）茶（成人量）（皮膚痕 癢亦可試用）
＊地丁草、板藍根、金銀花、防風、荊芥、半枝蓮、白花蛇舌草、菊花、甘草、蒲公英各1錢，4碗水，煲1小時，可加片糖2錢，分兩至三次溫服。
備註：孕婦、身體虛弱、藥物過敏或有G6PD（葡糖六磷酸脫氫酶），又名蠶豆病者，切忌服用。
食療只供參考，有病要找醫師或醫生診治。
梁富禮註冊中醫師
