頭痛成因與食療
頭痛的多種成因
幾乎每個人都有過頭痛的經驗。頭痛的原因非常多，例如：傷風感冒發熱、外感傳裡、中暑、神經衰弱、神經痛、頭風重（尤其晚上洗頭，未乾即睡，日久便會引起頭痛）、五官有病、血壓異常、視力問題、中毒、感染、生理、外傷、疲勞、睡眠不足等。飲食不當，也是造成頭痛的原因之一。除食物的寒燥冷熱外，含有酪胺酸的食物亦有可能誘發血管痙攣，含有亞硝酸鹽的食品及含味精過多的食物也會導致偏頭痛，含阿斯巴甜的食品也會過度刺激或干擾神經末梢，增加肌肉緊張，繼而引發頭痛。
食物引致的頭痛
某些乳酪（不包括奶油、酸乳酪和意大利乳清乾酪）進食過多是會引發頭痛的，如果剛好消化乳酪的酶不足夠，就使循環系統內的酪胺濃度提高，血壓便會突然升高而產生急性頭痛。為了避免酪胺引發頭痛，要儘量少食各種放置時間較久的食物，如腌菜、熏肉、臘肉、鹹魚、鹹肉、醬油、乾果、糖果甜點、酒精飲料和果汁等；蔬菜中的白菜、雪耳，煮熟後存放時間不宜太長，最好是要新鮮吃，否則亞硝酸鹽會增多，吃了會頭痛頭暈。此外，進食含有酪胺的食物，如紅酒、啤酒和蠶豆時，也要有節制。
雞精中的谷氨酸鈉，也會引致部份人士頭痛；至於香腸、熱狗、火腿、臘肉等腌熏肉類和加工肉類的亞硝酸鹽含量高，最好儘量少吃。咖啡中的咖啡因會刺激神經系統，並干擾睡眠，喝多了易上癮漸成為習慣，一旦不喝就會引發偏頭痛。所以，每天攝入的咖啡量最好少於100毫克（約一杯濃咖啡）。每樣食物適量食用為佳。
頭痛的食療配方
（一）頑固頭痛：川芎、茶葉（普洱）各1錢，用水2碗半，煲滾15分鐘溫服，1星期為1個療程。
（二）偏頭痛：飲食治療主要以清肝火、健脾、行氣活血、調整人體的陰陽和平衡氣血。
* 川芎、白芷、黃芩各1錢，石膏1錢半，水4 碗，煲2小時溫服，可服2天（孕婦忌服）。
* 薑有助預防偏頭痛。可用薑來煮菜或製成薑茶－生薑3片、水1杯半，煲滾10分鐘加紅糖2錢，溫服。
* 應多吃含鎂豐富的食物，如小米、穀類、 黃豆、豆類食品、冬菇、紫菜、元肉、核桃等蔬菜和水果也含豐富的鎂。當大腦缺少的鎂得到適當調整時，偏頭痛也可減退。
*薏米紅棗湯－薏米1両兩、紅棗8粒、水3碗， 煲1小時溫服（孕婦不宜）。
* 靚制天麻2錢、雞胸1個、水4碗半，煲1小時半溫服。
* 牛奶蛋花露－靚雞蛋1個，打開放杯中，攪勻，將滾的牛奶倒進杯內，蓋好溫服。
（三）身體虛弱頭痛：天麻、白芷各2錢、川芎1錢半、魚頭6至8両兩、水3碗，燉1小時半溫服。
（四）頭痛宜食食物：
* 雞蛋－蛋黃裡除了膽固醇外，還有膽素和卵磷脂。卵磷脂可助血液循環，防止脂肪和膽固醇在血管壁積聚。如頭痛是與血管有關的，可適量吃蛋。
*黄 花菜－又名金針菜，能降低血清膽固醇和降血壓，適當食用對高血壓患者有益。
食療可作參考，有疾病要找醫師或醫生診治。
梁富禮註冊中醫師
