快樂的烘焙生活

號角月報加拿大版 二零二零年十二月

自今年三月疫情開始，珍珠也展開了她的烘焙生活，她笑言這是打發日子的好方法：「城市都封鎖了，我們年紀大的人不能外出，有甚麼事好做？不想困在家胡思亂想，做烘焙最好，最能集中精神。」

於是，她開始買來各種工具，天天在家焗餅。她坦承開始時一竅不通，於是看youtube烘焙視頻自學：「我選那些自己喜歡的製成品，邊看邊跟著做，youtube的好處就是看多少次都可以。」有一個時期，珍珠每天都推出新的糕點，試做不同的食品，前後已試做了六、七十個食譜。她坦言感到自豪：「我真的很喜歡做這件事」。

每天焗好的點心，珍珠總是四出送給朋友，又或是在教會重開後，帶給弟兄姐妹品嚐。她表示：「弟兄姐妹為了教會能在疫情下安全重開，付上很多心力，又要做清潔消毒，又要量體溫，真的很感激他們。」每天這樣費人力物力地去焗餅，珍珠坦言非常值得，就算是較昂貴的材料，如忌廉芝士、鮮忌廉，她也不惜工本，要多少就用多少。她說：「我已年紀一把，錢不這樣用，也可能會在另一個地方用掉了；況且疫情下不能上街飲茶，不用買衣服，戴着口罩又不用化妝，省了很多錢呢！」

每次珍珠送出了精心炮製的西餅，最開心就是在what's app或facebook上看到朋友的回應，有人傳來孫兒開心吃杯子蛋糕的照片，有人將蛋糕放在鮮花旁拍造型照，都令珍珠無比快慰。她說：「他歡喜，我開心，因為我的蛋糕有人欣賞。」

陳筱苓