多倫多陶瓷器博物館
號角月報加拿大版 二零二四年七月
用陶器盛滿香蕉啤酒
剛結束了德國馬丁路德之旅和捷克布拉格的行程。這前些時在多倫多參加了一個婚禮，打算隨後參觀ROM博物館（Royal Ontario Museum），可惜週一休館；搜索之下，被我意外地發現多倫多有不少博物館，其中一間就在ROM對面，展出陶瓷器的Gardiner Museum。既然來了，就決定進場參觀一下，出乎意料之外地我們發現了不少有趣的東西。我、兒子和一名來自烏干達（Uganda）的非裔女子三人同行。在博物館偶然看到來自肯尼亞（Kenya）的陶器，女子告訴我，她的國家也有這樣的陶器。據聞，如果子女跟另一族群的人結婚，就會用這樣的陶器盛滿當地的飲料——香蕉啤酒，由雙方父母一起用吸管，飲用陶器中的香蕉啤酒，表明兩個族群的連結聯合。我覺得很有趣，於是上網查看，原來香蕉啤酒是由搗碎的香蕉發酵而成的，還會加入高粱、雜穀或玉米粉作野生酵母，味道獨特，在非洲東部如烏干達、剛果民主共和國、肯亞、盧旺達等國家尤為受歡迎。如果有機會，一定要嘗試一下！
女子還注意到，陶器的底部有一個陶器盤，她說這種特殊設計的圓形托盤，通常由木材或藤條等天然材料製成；陶器一般置放在人的頭頂上，以幫助穩定和支撐陶器，使其能夠安全地運輸。今天我在中東地區仍然看到阿拉伯人使用它。
中國陶瓷器影響日本
那裡還展出了中國陶瓷器，早在6世紀就已在當地生產。13世紀，中國南方的景德鎮成為「瓷都」，工人引進了藍色和白色的裝飾，這種風格征服了世界並激發了新的傳統，包括影響日本開始生產瓷器，及後傳遍歐洲。由於泥土或瓷土的產地不同，而每個工廠都有自己的配方，因此在世界各地便製造出各式各樣的陶瓷器，各有特色。陶瓷器是17至18世紀的貿易商品，與香料、茶葉、絲綢和漆器等其他奢侈品，一起在世界各地流通。此後，歐洲的物質世界和消費習慣透過貿易和殖民擴張發生了變化，人們喜愛茶、咖啡和可可，並用亞洲或歐洲瓷器飲用；由於瓷器可以耐熱盛沸水，所以以陶瓷製作的咖啡壺、茶壺、巧克力壺，甚至茶罐和糖罐都無處不在。參觀完畢，來到三樓的黏土餐廳（Clay Restaurant）坐下來，那裡的環境優雅，時令菜單的靈感是來自博物館的陶瓷亮點。食物是融合食品（fusion food），我選了一個擔擔麵，味道不錯，但這是我人生第一次吃到用烏冬做成的擔擔麵，為我帶來驚喜！如果有機會不妨試試。
蔡黃玉珍
