忙碌的日子

號角月報加拿大版 二零二五年二月

最近的生活忙得不可開交，已經連續三個月沒有停歇。飛來飛去成了日常，在香港時，更是從中午十二點到下午六點，接連不斷地參加各種會議。晚上還有飯局會議，甚至傾談到深夜。曾經最忙的日子也比不上這樣的節奏—就連下午六點的航班，我都會先在機場快線預辦登機手續，再回酒店開最後一場會議，趕到最後一刻才衝向機場。

曾幾何時，飛機上的十五個小時是我最安靜的時光，但如今連這片刻都被Wi-Fi奪去。雖然忙碌讓人疲憊，但我時常提醒自己，感恩這是一種「幸福的忙碌」。忙碌之餘，回憶過往的美食和旅途是我的解壓方式之一。每次飛往不同國家時，總會想起上次享受過的美食或探索的景點；其中，香港這個老家總是充滿特別的回憶。例如，每次回港都懷念九龍城街市的馬仔記火鍋，它的沙嗲湯底曾是無數次回味的美好，但這次品嘗到的味道竟大不如前。原來老闆過世後，由他兒子和妹妹接手經營，雖然菜單上的食材沒大改變，但關鍵的配料卻有所不同；調味料品牌的更換，也影響了味道的還原。火鍋的基本配料，花錢都能買到，但核心的配方才是靈魂。如果後人未能秉持初心，失去了原來的精髓，即使是同一家店，也很難讓人找到昔日的味道。心想，留住傳統的味道，需要多大的堅持和智慧啊！有人能在傳承中創新，讓味道改良得更好，但更多時候，「不變應萬變」也許是保留經典的最佳竅門。

陸禎甫