健康栗子年糕

號角月報加拿大版 二零一二年一月

材料：

糯米粉 1包(400克)

澄麵粉 1杯

片糖 2 1/2片

椰奶 1杯

油 2湯匙

水 1杯

栗子 隨量

做法：

1. 將水及椰奶加熱，加入片糖煮溶，奶漿待涼。

2. 將糯米粉及澄麵粉攪勻，加油，拌勻成粉團備用。

3. 攪勻奶漿和粉團至平滑狀（沒有粉粒），拌入去衣後的熟栗子粒。

4. 把粉漿倒入已抹油的糕盤。

5. 開大火，將水燒開後轉至中火，隔水約蒸45分鐘，以竹籤插入年糕，取出時沒有粉漿黏 著，表示年糕已熟透。

※ 此乃健康年糕，味道偏淡，嗜甜者可增加糖的份量。

萍姨