正確存放蔬果貼士
號角月報加拿大版 二零一三年三月
以溫哥華為基地的非牟利環保組織「大衛鈴木基金會」( David Suzuki Foundation )，為大家提供一些正確存放蔬果的貼士，以避免不必要的浪費。
蔬果離開泥土、樹木、攀藤時，仍然是會呼吸的；溫暖的環境會加速它們成熟，反之，放置在陰涼的地方則可延緩其成熟速度--這便是存放食物在冰箱可保新鮮的原因。
a 不要把農產品放在膠袋內，因為密封的包裝只會令新鮮的蔬果窒息，加速腐壞。
a 除非即時進食，否則不要預先清洗蔬果，因為濕氣會加速微生物和黴菌的生長。
a 不要折斷果莖，因為當活細胞被破壞，微生物就開始滋生。應盡量保持農產品的完整度，時間越長越好。
a 先吃最易腐爛的食物--如覆盆莓 (raspberries) 的保存期只有短短數天，而土豆的保鮮期約為一個月。
a 將生果（如桃子）跟香蕉放進一個紙袋內，可延緩成熟的速度。
綠萼
