健康食療－百合的妙用
百合不單是美麗的花，也是一種美食和良藥。屬百合科的百合，有超過80個品種。
（一）性能
百合的故鄉是中國，在江浙一帶栽植的宜興百合，它的鱗片就是許多人喜歡的食品。如作藥材用的則多採用山丹、白花百合、細葉百合和麝香百合的鱗莖，它們的花及種子均有藥用功效。百合的鱗莖營養豐富，味甘、性平、微苦。
（二）功能
潤肺止咳、清心安神；虛煩驚悸；補中益氣；治百合病，肺癆久咳、痰血、腳氣浮腫、止血......
（三）妙用
治療腫瘤或癌
※百合1兩、無花果1兩、兔肉半磅、（夏枯草3錢、浙貝母2錢、陳皮一片，入湯袋）、水8碗煲1小時半，分兩次溫服。
※百合5錢、無花果1兩、靚靈芝1錢半、生薏米5錢、陳皮半錢、夏枯草3錢、浙貝母2錢、水4碗煲1小時，飯後溫服。可加兔肉或豬肉半磅、水8碗煲1小時半，分兩次溫服。
治療咳嗽
※百合5錢洗淨、靚川貝1錢半打碎、冰糖4錢、梨一個切塊、蜂蜜5錢，隔水用大火蒸半小時，全部服用，每日一劑，7天為一療程，可服兩個療程。寒咳者不用梨，有血糖高者不宜。
※百合1錢半、桑白皮、款冬花、萊菔子各1錢、水兩碗半煲45分鐘，取汁一碗；再加水一碗半翻煲20分鐘去渣，加入洗淨粳米1兩及先前一碗藥汁與冰糖1錢半，再煲1小時共煮成粥，日服一劑，分早晚兩次溫服，連服3至5天，適合孩童乾咳無痰或少痰、喉乾、鼻燥、咽痛。
治療心煩失眠
百合5錢、蓮子4錢、豬心2兩半洗淨切片、水4碗煲45分鐘，（百合6錢、蓮子1兩3錢、瘦豬肉半磅洗淨切片、水5碗煲1小時），加少許鹽溫服。每天一劑，連服數天。
治療高血壓、高血脂
百合5錢、田七3錢、兔肉半磅、水6碗，煲1小時半，加食鹽，飲湯食肉。
治療肺結核
※百合1兩、粳米2兩半、水5碗煲1小時，加白糖半兩分兩次溫服。每日一劑，7天為一療程，每療程完後，隔3天可吃另一療程。
※百合6錢、蜂蜜4錢、水一碗，燉1小時溫服。
美顏護膚
※百合1兩、6錢枸杞子、兔肉半磅、水6碗，煲1小時溫服。
※百合6錢、銀耳3錢、紅棗6粒、燕窩一盞浸洗淨，水2碗半，燉1小時，加冰糖5錢，再燉半小時溫服。
治療咽喉炎
百合6錢、雪梨一個去皮心、馬蹄6錢、水4碗，煲1小時，加冰糖4錢溫服。每日一劑，10天一療程。
治療皮膚濕疹
百合5錢、生薏米4錢、綠豆5錢、芡實4錢、淮山4錢、水5碗，煲1小時半，加冰糖5錢，每日分2次溫服，連服3天。
治療視力模糊及夜盲症
百合6錢、豬肝2兩洗淨切片、水3碗半，煲45分鐘溫服。每日一劑，10天一療程。
（四）禁忌
風寒咳嗽、中寒便溏者忌服。
食療可作参考，有病一定要找醫生或醫師診治。
梁富禮中醫師
