動脈硬化的飲食療法
血脂肪的一部份為膽固醇，淤積在動脈血管壁上，因而引起動脈硬化症，繼而引發其他疾病。所以防治膽固醇極為重要。
膽固醇含量
依最近MNT(Medical News Today) 的資料：
＊理想標準：少於200 mg/dl (毫克milligrams/分升deciliter)
＊臨高界線：200至239 mg/dl
＊高界線：超過240 mg/dl
防治方法
(A) 醫療建議
不可吃過多糖（限制吃白糖）或鹽；食用植物油；不要吃太多米飯；多吃蔬菜，但要和肉類並含蛋白食物配合-1份肉、2倍蔬菜；避免吃飽和脂肪；多吃蛋黃素(Lecithin)食物，例如脂肪酸、維生素B群、膽汁素、礦物質、未加工植物油（有豐富蛋黃素），另外蛋、肝、堅果、胚芽和豆油也有豐富的蛋黃素；適當維生素B和鎂；多吃粗糙食物澱粉；適當維生素A、C、D & E；避免只吃低膽固醇食物；壓力大硬化更多；避免狂吃大餐，少吃多餐更為有益。
(B) 中醫食療法
＊多吃香菇：香菇、木耳或雲耳蒸瘦肉或雞肉或煮湯。
＊冬菇5隻（1兩半）浸洗，陳皮一片、水4碗、
燉1小時半，溫服，冬菇可吃，但要視乎腸胃。
＊乾木耳3隻（7錢）浸洗，瘦豬肉3兩打碎煮羹，分兩天溫服。
＊乾木耳2隻（3至4錢）浸洗，紅棗5粒、水4碗，煲1小時，溫服，木耳可吃，但要視乎腸胃。
＊靈芝3錢、粟米鬚5錢、杜仲3錢、桑寄生3錢、
水4碗半，煲1小時，分兩天溫服。
＊花旗參2兩、霍山石斛2兩、丹參1兩、田七1兩共研細粉，每日一次，每次2克加沸水焗8至10分鐘溫服。
＊田七1錢半、霍山石斛2錢、何首烏2錢、黃精2錢、用水3碗半，煲1小時，當茶溫服。
＊靚靈芝1兩半、杜仲2兩、桑寄生2兩半、田七1兩共研細末，每日一至2次，每次一茶匙，用一杯沸水泡焗，當茶溫服。
＊山楂1錢、靚靈芝1錢、杜仲2錢、桑寄生2錢半、水3碗半，煲1小時，分開當茶溫服。
＊多吃含奧米加3 (Omega 3) 的食物。
＊多飲暖紅茶或沱茶。
以上食療可作參考，有病要找醫師或醫生診治。
梁富禮中醫師
