健康美食--核桃仁
核桃為胡桃科，其形狀似桃，所以稱為「胡桃」，以山西出產的質量最好，自漢朝張騫出使西域時傳入中國。
核桃的營養價值很豐富，常吃可以減低膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病患者食用。中醫認為，核桃味甘性溫，功能補腎固精、腰痛腳軟、小便頻密、溫肺定喘、治腎虛喘咳、潤腸、大便燥結、石淋等。
＊ 支氣管過敏及哮喘
核桃仁連衣兩個、高麗參半錢、水3碗，煲20分鐘，當茶溫服。
＊ 治療泌尿系統結石及小便頻密
(1) 核桃仁3錢半連衣，雞內金、黃茋苠各2錢、金錢草3錢、水3碗半，煲1小時，分兩次飯後溫服。
(2) 核桃仁8錢搗碎、白米1兩洗淨、水4碗，煲1小時，分兩次溫服。
＊ 強身健體、延年益壽
(1)先將6兩糯米洗淨，用清水浸泡2小時，其後把糯米倒在蒸籠內浸濕的紗布上，再倒入核桃仁肉1兩、枸杞子4錢、棗仁4錢，攪勻，蓋上籠蓋，大火蒸熟當點心分開吃。
(2) 核桃4錢、高麗參1錢、水2碗，隔水炖1小時，每日1劑，每月3至5劑。
＊ 養顏保健
(1) 核桃仁3兩半、杜仲2兩、小茴香6錢，打碎放入紗布袋，加白酒2000克，每天搖數下，浸15天後去渣，每天服一湯匙。
(2) 核桃仁6錢、紅棗6-8粒、白米1兩半、水4碗， 煲1小時熬成核桃粥溫服。
(3)黑芝麻6兩，炒香打碎研末，核桃肉6兩微炒，打碎成研末，放入保鮮瓶内。每日各取一湯匙，沖入一杯熱豆漿或熱牛奶，再加蜂蜜一湯匙攪勻溫服。有滋補肝腎、明目潤燥，近視及眼目乾澀、大便燥結患者有助。
＊ 治療便秘
核桃仁1兩2錢打碎、粳米2兩、水4碗半，慢火煲1小時半，加蜂蜜8錢，分早、晚食用，3天為一療程，有糖尿不宜。
＊ 治療腎虛腰痛
核桃仁4錢、杜仲3錢、補骨脂1錢、水3碗，煲1小時分兩次溫服。
＊ 治療男士精力不足
(1)核桃仁2兩半、杞子1兩3錢、五加皮7錢、生地2兩、仙靈脾2兩，把藥打碎放容器內，加白酒1500克，隔水加熱蒸1小時，取出待冷，浸7日。每日服兩次，每次一湯匙。
(2) 核桃仁炒韭菜，有補腎壯陽的作用，對陽痿及性功能減退者有療效。
禁忌：＊忌與野鴨、雉（野雞）肉同食；
＊陰虛火旺、痰熱咳嗽、便溏者（指大便稀薄）不宜服食。
資料可作參考，有病要找醫師或醫生診治。
梁富禮中醫師
