何首烏食療妙用
號角月報加拿大版 二零一四年二月
性能：
何首烏是根，其藤莖則稱為夜交藤。何首烏含大黃酚、大黃素、大黃酸、大黃酚蒽酮、大黃素甲醚、淀粉、粗脂肪、卵磷脂等。功能降血脂和血糖，也有抗菌作用，例如人型結核菌和福氏痢疾杆菌。何首烏性微溫、味苦、甘澀；補肝、益腎。制首烏可養血、祛風，能治血虛頭暈、腰膝軟弱、筋骨酸痛、遺精、臃腫、瘰癧、婦女經病等。首烏生用則能解毒。夜交籐：性平、味甘微苦；能養心、安神、通絡、祛風。治失眠、多汗、勞傷、臃疽、瘰癧、血虛身痛、風疹、瘡疥、頑癬、瘧邪、血痢等。
療方：
1）延年益壽
＊ 老人參、老茯苓、老首烏磨粉，滾水泡服。益壽、烏髮、養顏。
＊ 何首烏4兩、枸杞子2兩半、黃精8錢、熟地一兩3錢、全歸片7錢，切碎入布袋，用白酒2,500克，浸8至10天去渣，每天服一至二次(每次10克）。
2）潤膚、烏髮、美顏
＊ 何首烏2錢半、桑寄生2錢、制黃精1錢半、炙甘草1錢、水4碗，煲1小時代茶飲。
＊ 何首烏3錢、核桃仁半兩、雞蛋1個連殼、水3碗半，煲30分鐘，取出蛋用凍水泡片刻，去殼再加入煲中，再煲3分鐘。調味，吃蛋喝湯。
＊ 霍山石斛2兩、制首烏2兩半、杞子1兩半，共打粉，每日服一至二次，每次1茶匙，用滾沸水泡茶溫服。
3）失眠夢多
夜交籐2錢半、圓肉、蓮子各3錢、炒棗仁、白芍、抱心茯神、牡礪各2錢、水3碗半，煲1小時，晚上分兩次溫服。
4）耳鳴、耳聾
制何首烏粉3錢、紅棗6粒、紅糙米1兩半、白糖3至4錢，首先用4碗半水、紅棗及紅糙米煲1小時半至粥，加入首烏粉及白糖，攪勻分3次溫服。每天一劑。大便稀薄與痰濕盛者不宜服，6天為一療程。
5）大便秘結
何首烏粉4錢、香蕉（去皮）2隻、冰糖3錢、水2碗半，炖1小時半溫服，可服三數天，如大便多者可減服。
6）心臟病、高血脂症
何首烏2錢半、丹參2錢、靚靈芝1錢、田七半錢、水3碗半，煲1小時代茶溫服。
7）血虛頭暈目眩
何首烏3錢、靚靈芝1錢、靚天麻2錢、水3碗煲1小時，分兩次飯後溫服。
8）減肥美健
何首烏3錢、丹參2錢、澤瀉2錢、綠茶2錢、水3碗，煲45分鐘，代茶温服。每日1劑，5天為1療程，隔2-3天，可再服1療程。
9）年長者痔瘡出血
首烏3錢、槐花6錢，先將切片鴨肉2兩加3碗水，炖1小時，後加首烏及槐花再炖30分鐘，吃肉飲湯。
禁忌：
＊ 如大便有溏瀉或濕痰者，皆不宜服吃。＊ 何首烏不能與豬血或蘿蔔同時服用。
＊ 不可用鐵煲來煲或煮。
食療可作參考，有疾病一定要找醫生或醫師診治。
梁富禮中醫師
