蒙特利爾Schwartz's牛肉
蒙特利爾Schwartz's店門口永遠排著長龍，來蒙特利爾不吃Schwartz's的煙熏牛肉，簡直就像去了北京不吃全聚德烤鴨、到了西安不吃樊記肉夾饃一樣。那可是全球美食排行榜上的世界級美食啊！
老字號名店
Schwartz's是蒙特利爾最出名的希伯來熟食店，為顧客提供北美首屈一指的煙熏牛肉。自1928年營業以來，既沒有擴大店面，也沒有開設分店。店面不大，甚至要拼桌而坐，卻憑著獨門的秘方，在這方寸之地施展出精闢的廚藝，令食客趨之若鶩、蜂湧而至，以致門庭若市、譽滿全球。
至今，他們還是沿用87年前的傳統配方，摒棄化學劑和現代方法，並且不惜花上漫長時間精心製作-先將精選的牛肉，用多種混合香料醃製多天，然後放入烤箱熏烤一段時間，最後把熏好的肉放入鍋内蒸透，據說需時10天才能完成。這樣做出來的牛肉，既有熏香味，又可令牛肉獨有的香氣完全釋出，叫人入口難忘。難怪店內的牆壁上，貼滿不同年代的媒體和名人對Schwartz's的讚譽。
排隊是一景
當天抵達Schwartz's時，仍然見到長長的一條龍隊。先前來過兩次，都是因為人多要排隊而放棄了，事後卻徒然後悔。今天排隊的人似乎更多，但心中少了焦躁、多了平和，或許是因為父母在側，有盡孝之心，遂不以為苦，耐心輪候。原來排隊也有樂趣，只要心不焦、氣不躁，欣賞一下，調侃一番，曬曬太陽、養養精神，終於便等到了，「第一名」的感覺真棒，趕緊拍照留念。
進入Schwartz's才知廬山真貌，縱使有點兒擁擠，不過感覺卻很溫馨。同桌的人雖然彼此不認識，但卻有著共同的經歷和感受-久候多時都很疲倦、也很饑餓，所以湊坐在一起，彼此謙讓，感覺好極了。
色香味俱佳
牛肉是師傅現切的，師傅刀功一流，將牛肉片成大大的薄片，賣相之佳，先贏印象。紅潤的熏肉，色澤誘人、濃香撲鼻；肉質很鬆軟、味道適中，配上酸黃瓜、黃芥末醬或番茄醬，夾在自家出品的麵包之中，咬一口，肉香四溢、滿嘴生津，味蕾歡唱，色香味俱佳，真的欲罷不能、風捲殘雲一掃而空，果然是非一般的味覺體驗。
走出了Schwartz's，仍見到大排長龍的食客，彼此對視而笑，似乎在問說：「值得嗎？」值！花點兒時間、給點兒耐心，就可以吃到世界級的美食，簡直是超值呢。
紀葉
