食品進出口批發商馮鈺生
看準移民市場 多倫多創業
馮鈺生（Johnny Fung）1973年在香港中學畢業後，工作了四年便前往美國升學，完成工商管理碩士課程，並在三藩市從事食品進口工作，且已取得綠咭，生活穩定，在那兒可算是落地生根。後來因為家人的建議，才轉移基地。Johnny回想：「媽媽看準港人移居加國的市場，加上我在食品進出口的經驗，所以鼓勵我們三兄弟在多倫多創業。」於是，Johnny在1987年來到多倫多作先頭部隊，成立食品進出口貿易批發公司。
雖已按照計劃成立了公司，只是兩位兄長卻沒有如期加入。Johnny說：「公司開業一年後，大哥、二哥隨家人分別移民到美國和澳洲，我只好獨力經營，一人身兼多職-從入貨、落訂單、推銷甚至送貨都親力親為。」
不同族裔移民 市場多元化
當年食品批發市場的主要對象是香港移民，因此，Johnny訂購的貨品，也以港人口味為主，批發兩大類貨品：乾貨（海味、醬料、餅食等）和冷凍食品（冷凍海產、腐皮、急凍點心等）。昔日，很多食品店是由香港移民或老華僑經營，後期因人口的轉變，開始有一些來自亞洲不同地區的投資者加入，習俗、性格、經營手法各異。Johnny補充說：「昔日的老華僑較重感情，也較為有耐性。近年的新投資者則更有規模和制度，甚至企業化，發展成連鎖店。」他不諱言：「當年市場需求相當固定，也沒太多其他族裔經營食品店，利潤較好；近年則多了不少越南、中國大陸、臺灣的移民，不但入口的品種多元化，就是創業的同行也大為增加。另外，還有家庭式經營者加入競爭，他們多採取薄利多銷的手法求存。」換言之，市場的競爭大了。
開拓另一市場 引入新雞種
這些年間，Johnny隨著市場的轉變而調整經營策略，由去年8月開始批發鮮雞隻。他指出：「加拿大國民每人每年食用約32公斤雞隻，可見甚具市場潛力。由於我們其中一名合夥人曾在加拿大安省雞農協會（Chicken Farmer of Ontario）工作多年，經驗豐富，因而讓我們有機會把這法國種而在美國農場培植的沙蘇（Sasso）雞隻，引入加國市場。」
在此之前，Johnny特別走訪在美國的供應商，瞭解沙蘇雞的飼養過程、宰殺及冷凍的處理。他進一步解釋：「一般供應給市場的雞隻俗稱『白雞』，
從出生到宰殺是4-5星期，某些雞農為了加速雞隻生長和減低患病率，更會在飼料中加入激素或抗生素。而沙蘇雞的生長期是8-10星期，之後才被送往屠場，再推出市場售賣，賣點在於皮下脂肪少、肉質鮮美。」
此外，冷凍的工序也有別於一般雞隻，Johnny指出：「一般雞隻被宰殺後，會被放入冰水降溫，如果處理不當，很容易衍生沙門氏菌；而這種沙蘇雞的冷凍處理，有別傳統的方法，是被單個吊在冷凍房內降温，大大減少細菌交叉感染的可能，肉質亦更結實。」
Johnny以批發乾貨起家，因而在開拓新市場之初，需要加倍努力，四出聯絡，不但向華人超市入手，更積極在西人超市推廣，漸漸積累了一定的客戶。
生命走到盡頭 重返神的家
現在，Johnny除了經營生意，也參與教會事奉。他自言，是因為有過一次徘徊死亡邊緣的經歷，才讓他再次回到神的身邊。「我在中小學時已認識基督教，身邊也有不少基督徒朋友，雖然知道有神，卻沒完全敞開心靈去認識祂，也自覺不夠『資格』作基督徒。」然而，神藉著患病的經歷，把他的人生觀、價值觀徹底改變過來，引領他返回神的家，再嘗豐厚的主恩。
2006年，Johnny確診患上第四期大腸癌，他的家庭和事業都面臨嚴峻的考驗。在那段期間，太太、教會牧者和弟兄姐妹都不斷為他祈禱、關懷他、安慰他，讓他再次經歷神奇妙的愛。他感恩地說：「當時由於癌細胞轉移到肝臟，我接受了化療，仍要切除百分之六十的肝臟，身體十分虛弱。可是，神從未離開我，在治療的路上一直伴我同行，讓我有平安。為此，我再次立志，學習凡事交託。」
至今，Johnny仍要接受定期檢查，康復情況尚算理想。以往每天工作十多小時的他，現在學習把步伐稍為放緩，重新思索神在他生命裡的計劃，也樂於在工作上見證主。
堅守職場本分 以誠信待客
在商言商，做生意當然要有利可圖，只是，Johnny認為有些原則必須堅守。他坦承：「在工作中確會遇到好些引誘，也有不少灰色地帶，可是我以『誠信』作經營之道-不瞞稅、做事公正。」這些年，他的真誠，不但得到一班老客戶的信任，更贏得長久的友誼。
Johnny深信，自己雖然不是走在前線直接作傳福音的工作，但他在工作崗位上，同樣可以為主作生命見證。只要有一顆願意為主作光作鹽的心，必能叫別人得著祝福。
蕭琪
