番石榴

號角月報加拿大版 二零一六年九月

很多人都聽說:「一日一蘋果，醫生遠離我」；可是，在熱帶地區番石榴產地，這句話應該改為：多吃幾個番石榴，一年不用看醫生。近年來，在加拿大的超市也有番石榴出售，價錢亦比前略為便宜，不妨買來吃。

番石榴含高量的維生素A、B、C、纖維及磷、鉀、鈣、銅、鎂等微量元素。

＊含高量的維生素A。特別對眼睛保健，皮膚和黏膜的健康都有很好的功能，亦有止瀉、消炎、止血的作用。

＊維生素C含量遠超過很多柑橘類的水果（超過橙含量五倍）。吃番石榴，可補充維生素C，有助保護大腦、促進牙齒和骨骼的生長、保護牙床和骨骼的健康，還可預防心血管疾病、促進人體對鐵、鈣和葉酸的吸收、保護肝臟、促進排毒排便、預防壞血病。

＊茄紅素含量為蕃茄的兩倍。茄紅素是一種抗氧化物，有助減低紫外線對皮膚的傷害。

＊含維生素B3和B6。B3（即菸酸）有助於血液流動；B6是大腦的重要營養素，所以，食用番石榴可以強化大腦的運作，更可使注意力集中。

＊含鉀元素量比香蕉多。鉀元素有助人體心率和血壓的控制。

＊含大量的纖維。纖維能有效地清理腸道，對糖尿病患者有獨特功效，是糖尿病患者的最佳水果。

＊有豐富的銅元素含量。銅元素有助於甲狀腺功能的調節，甲狀腺功能失調，會影響身體從食物中吸收各種營養素，亦會造成賀爾蒙失調。

因此，番石榴對身體各方面的平衡，實在很有幫助。

比起蘋果，番石榴所含的脂肪少38%、熱量少42%，鈉鹽含量亦較低，所以吃番石榴不易發胖，有利於減肥。由於番石榴皮有特別的保護層，在種植期間很少使用化學農藥，可以安全地食用。只是，番石榴籽細小且不易消化，腸胃炎患者不宜多吃，建議把番石榴打成汁飲用。

林李瓊芷（加拿大註冊整全營養師RHN）