免得浪費

號角月報加拿大版 二零二三年十一月

中秋節過後，超市和酒樓會盡快把賣剩的月餅下架。究竟它們會到哪裡去？這是從兒時起就一直想知的事情。月餅有保質期，據說有良知的食品廠會徹底把它們銷毀：不過，也有可能把蓮蓉等餡料製成其他糕點或賣給飼料廠，但相信大部分會被送到堆填區。至於數以千萬、甚至億計的月餅包裝盒，同樣會成為垃圾，因為未必每戶每家都會把它們分類棄置。

有環保團體的數據顯示2021年香港吃剩的月餅超過464萬個，較2020年激增61%，平均每家浪費1.74個月餅！《聖經》有很多關於食物處理和不要浪費的經文，個人認為舊約《尼希米記》8章10節是很好的指引：「......你們去吃肥美的，喝甘甜的，有不能預備的就分給他，因為今日是我們主的聖日......」

同樣地，在主耶穌行了五餅二魚神蹟後，也吩咐門徒說：「......把剩下的碎塊收拾起來，免得浪費。」（約翰福音6章12節）

另外，蘋果公司近日出售iPhone 15系列新手機，把原來的Lightning換成USB-C充電及數據連接，以符合歐盟及長遠減少浪費的標準，但棄掉舊的連接線和充電插頭，恐怕短期內也會產生大量電子垃圾。聯合國預測，2030年全球的電子垃圾會超過7,470萬噸。近年，很多人討論環保新趨勢，認為必須零包裝、不回收和零浪費：蘇格蘭環保局SEPA則警告，浪費和過度耗用資源，已取代污染成為環保的最大威脅。污染是上世紀的問題，浪費才是我們這個時代值得檢討的課題。

梁振森