過年與年糕

號角月報加拿大版 二零一二年一月

過年了！小時候故鄉的街道上，爆竹紙屑就有好幾寸厚。舞獅的隊伍在商家門口表演採青，鑼鼓聲隆咚響。一年一次，有些人把假金首飾拿到金舖鍍金，穿戴起來顯擺幾天；看鄰居割破活雞的喉嚨，把雞血盛在碗裡，燒開水拔雞毛。左鄰右舍的收音機大聲播著賀年歌曲。

多年以後，我住在中國人不多的地方，周遭沒有半點過中國年的跡象。有一年，忽發奇想，自己不過年沒關係，何不把認識的中國朋友召集起來，請他們把他們的朋友也請來，一起預備一些節目，加上應節食物，一起過個傳統的中國年，度過開心的一天。第一年來了一百多人、第二年五百多人、第三年七百多人、第四年兩千多人、第五年三千多人。每逢佳節倍思親，有誰喜歡自己一個人，冷清清的過中國年？

有一次，無意中對朋友說起，那年的大除夕我一家四口會分散在四個不同的國家；沒想到，年三十那天早上十點多，十幾個要好的朋友，買了大魚大肉到我家，在廚房大展身手，做了滿滿一桌菜餚，陪我一起吃團圓飯，晚上十點多才離去。朋友們啊，謝謝你們！這份情誼使我畢生難忘。

過年的時候，我總希望給在他鄉的朋友們一份驚喜--讓他們有年糕吃，而嘗過的朋友都會向我要食譜。現在我把它寫在下面，不妨試試。祝大家新年快樂！年糕食譜：

＊ 把一杯糖、一茶匙發粉、一隻蛋、兩杯牛奶、半杯油、酸奶油125ml拌勻。

＊ 在上述用料中加入一包糯米粉，拌勻。

＊ 烤盤先鋪錫紙（9乘13寸的烤盤可以一次作兩份），倒入糕料。

＊ 350℉，烤約50分鐘，不拈牙籤即已全熟。

＊ 待涼以後，放冰箱數小時再切塊。若沾蛋煎香來吃更美味。

章璐德