節制自律

號角月報加拿大版 二零一四年二月

有一次，在香港的快餐店看見一個奇怪的現象--幾乎大部份吃早餐套餐的人，都只吃掉煎蛋的外圍--蛋白，而一個個完整的蛋黃就被棄置在碟上。當時想：現代人真是浪費，雞蛋最好吃的部份就是蛋黃，為甚麼丟掉呢？

很多人以為，蛋黃是高膽固醇的罪魁禍首，事實上，蛋黃裡面所含的膽固醇並不完全是影響體內膽固醇過高的因素，單靠節食而不做運動，才是許多疾病的誘因。

二十多年來，我不停地做運動，雖然有時持續地做了兩、三年後，又會偷懶暫停半年或一年，但始終還是不敢鬆懈。我做運動的恆心從何而來？當然是希望保持身體健康；由於我太喜歡吃，而且屬「雜食」一族，饞嘴的我偶而更有點放肆，包括早午晚餐的煎雙蛋......面對喜愛的食物，忍不住不吃，但明知對身體有損，吃了也不期然會產生罪惡感，那又怎能開懷大吃呢？

前些時，停了做運動差不多九個月之後，又重新開始繼續跑步，每天在跑步機上跑八公里，再借助起坐架（sit up stand）做一千下仰臥起坐，連續三個月後身形開始瘦了一點，而體重也減了十磅左右。

當然，在飲食上亦要乖乖配合，除必須的應酬外，我會盡量留在家裡，吃太太為我預備的食物，多菜少肉的菜餚真是非常合我胃口，簡單卻又味道十足，最難得的是吃完後沒有太飽、太膩的感覺。晚飯後到第二天早餐，腸胃經過十四小時的休息，在進食早點時就可以很盡興了，而每星期一次的應酬晚宴亦可以吃得很放心。

聖經教導我們凡事要有節制，所以雖然我很喜歡吃，但絶不能讓配額那麼快用完，因此，除每天堅持跑步瘦身外，最重要的是要進食有道、自律而不放縱；其實，行事為人也都當如此。

陸禎甫