乳癌的認識及食療

號角月報加拿大版二零一六年六月

根據2015年的調查報告，在加拿大約有25,000名婦女和超過200名男士確診患上乳癌，其中約5,000名婦女和60名男士因而死亡，由此可見，女性和男性都有可能患上乳癌，但男性患者較罕見，乳癌更是第二大導致女性死亡的癌症。

乳癌成因

乳癌（或稱乳腺癌）是乳房組織出現惡性腫瘤（癌細胞）。導致乳癌的因素很多，例如家族遺傳、轉移、復發、負面情緒、不健康的飲食和生活習慣，引致肝脾氣逆、經絡受阻，亦會產生所謂的乳汁殘餘，淤塞經脈或乳腺，此等痰瘀結聚成核，漸漸形成腫瘤或乳癌。另外，過度飲酒的人，患乳癌的機會就越大，因酒精會妨礙許多有保護細胞作用的營養物質的吸收。

癌不是一天便形成，而是日積月累漸漸形成，如適當地輔以中醫藥，可把滋生癌細胞的酸性和痰濕體質加以改善。中醫認為「乳房屬胃，乳頭屬肝」。喜歡吃寒涼生冷，過量吃木瓜、花生、甜食、乳類製品的女性，體內濕氣較重，易有腹脹氣多，經期前乳脹和四肢沉重者，可選食一些健脾化濕中藥，改善乳房腫脹或痛；而時常勞心傷神，睡眠休息欠佳者，往往產生「肝氣鬱結」、「情志不暢」，因而增加乳癌風險，日常可選吃一些「疏肝理氣解鬱、寧心安神」的中藥作為調理。

早期乳癌的症狀並不容易察覺，女性應熟悉和留意自己身體的變化，並需作定期檢查，有助及早發現而接受治療。

飲食守則

預防：以清淡均衡為主，避免吃或少吃：肥濃甘味食品、高脂肪、高賀爾蒙（雌激素例如：雪蛤膏、蜂王漿）、高糖、濕熱類飲食（酸、辛辣、蝦、紅肉、煎、炸、焗、燒烤等），加工醃製食品，過度進補（高雌激素的雞、高蛋白食品、老火補湯等），令乳房脹的食品（木瓜花生魚湯、奶）等。

患者：乳癌患者應有適當營養，多吃新鮮蔬果（熱氣和濕熱的水果不宜），多吃纖維質，飲食要均衡清淡，烹調以蒸或水煮為主。

治療期：乳癌每個治療時段（早期、手術後、化療中、中晚期）的飲食因人而異，調理的食療也要按個別體質而有所不同。早、中、手術後宜進食雲耳、鯽魚、瓜菜；化療中，宜以開胃健脾止嘔，陳皮、百合、無花果、白肉和蔬菜；晚期患者宜多服益氣養血、寬胸利膈食物、紅蘿蔔、紅菜頭、枸杞菜、有機粟米白肉粥、薏仁粥、淮山糊、適當的橘子、勝瓜等。除注意飲食外，適量運動，放開心情，抱著樂觀積極的生活態度，都有助病情康復。