難忘的德國之旅

號角月報加拿大版 二零一七年八月

最傳統美食配搭古製啤酒

前些時，我到過德國，品嚐了很多當地的傳統美食，包括馳名中外的鹹豬手、炸肉排、各式肉腸及冰凍德國啤酒。我問導遊，為甚麼德國有那麼多傳統肉食？他說，從前大多數的德國人是農民，生活十分貧苦，難得有吃肉的機會，所以只要有可烹煮的肉，自是珍惜。在德國南部的鄉村，人們把豬手鹽醃後，再以水煮，接著用火將皮烤脆，悉心烹調料理，這就成為了今天德國的代表名菜之一：鹹豬手。至於德國特大的炸肉排，又是令人一試難忘的美食。肉排之所以又大又厚，皆因昔日難得吃肉；如今，廚師拿到一塊厚厚的肉在手，便用槌子槌打成大肉塊，油炸後來吃，更添美味。德國肉腸品種繁多，食品商因應不同地方的口味，配合各地特色的香料，製作出超過1500種味道的香腸。若以不同的肉食，配合德國馳名古法釀製的啤酒，簡直是絕佳的配搭。

馬丁•路德宗教改革之旅

這次前去德國，主要是領團作馬丁•路德宗教改革之旅。適逢今年是宗教改革運動500週年，德國早前已作好準備，與馬丁•路德有關的地方，例如威滕堡、艾斯萊本、艾森納赫、瓦特堡......都修建教堂及博物館等，以迎接世界各地的觀光客。

期間，我們遇上了一位替美術館作研究工作的德國專業人士，她對歐洲歷史十分了解；在帶我參觀博物館時，她囑我留意羅馬帝國時期的雕像，他們穿著的衣服稱為"toga"，並非普羅大眾可以穿的，必須是地位尊貴的羅馬人才有資格穿著。

你認為阿尼西母願意回去認錯嗎？你認為腓利門願意接納一個奴隸嗎？由於他們彼此都因著愛而順服神，以致在這卷書信背後，出現大團圓結局，他們的見證也感動了很多人，因而《腓利門書》被列入《聖經》新約正典。

蔡黃玉珍