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號角月報加拿大版 二零一八年八月

其實，不一定是甚麼都貼上基因改造食物的標籤；只不過，時至今日基因食物已經大規模進入我們的生活圈，餐桌上盡是經過基因改造的農產品、家禽家畜，避無可避，除非甚麼都不吃。

綠油油的西瓜、黃澄澄的鴨梨、紅艷艷的荔枝、乒乓球般大的葡萄、特大孿生士多啤梨、超甜的巨型大橙、菜葉完整無缺，半個蟲孔也找不著的蔬菜......外貌討好、吸引眼球，交叉繁殖應記一功。但除此之外，大家都知道當中必定含有不少添加物，包括催熟劑、膨大劑、防腐劑等，吃進肚子裡，肯定對身體不好，可是，現時從超級市場買回來的蔬果，全部都是「靚靚」的、久放不壞的。

前些時到加州探望朋友，那兒陽光充足，家家戶戶的後園都種有果樹和菜蔬，朋友說，這些自家種植的農產品新鮮飽滿，熟透的果實芬芳濃郁、多汁清脆、果肉香甜，比超市買來的「激素水果」好吃得多。幸好還可嘗到他們親手栽種的有機蔬菜，於是立即擬定「田園」菜單-摘幾把香葱來做葱油餅，拿幾個茄子來弄蒜香蒸茄子，再來一個清炒豆角、絲瓜麵線......食材新鮮、清甜美味、入口難忘，童年吃過的有機蔬果味道即時湧現！

當年，母親在家住的天台養了幾隻母雞，每日清早我都會去檢新鮮雞蛋來吃，沒想過也不曉得甚麼是細菌感染，反正是最原味的美食，只可惜，今天再也尋不著了。

李鄭玉珊