有誰明白我的困境？解構餐館從業員三大危機
多倫多家和專業輔導中心的註冊心理治療師方紫君，本身亦是註冊戒賭輔導員，在負責個案中，不少當事人是中餐館從業員；她指出他們因為工作的特質，導致個人以至家庭出現問題，主要有三方面的困境。
方紫君
工時太長 忽略家庭
方紫君輔導的餐館從業員以男性為主，年齡由30至50多歲，他們不少出現家庭問題，問題核心是工作時間太長：「他們雖然也有落場（休息）時間，但不會回家，而公眾假期往往是最忙的時候，作息上不能配合孩子的需要。」
久而久之，這種生活模式會造成夫婦之間許多隔閡，太太認為在養育孩子的過程中，丈夫完全缺席-孩子生日幾乎都不出現；孩子在學校出問題，有學習障礙又或行為不當時，都是由太太一力承擔；爸爸在家裡參與性低，影響親子關係。另一方面，太太很多時也要上班，單獨兼顧家中一切，常常感到自己是孤軍作戰，丈夫甚麼也不理，小孩問題最後演變成夫妻問題。「無事發生還可以，有事發生時這些埋怨就會水銀瀉地湧來。」方紫君指，「長時間一個人去照顧家庭，丈夫不參與會造成危機。」許多家庭都沒有預防這些問題，至出事時才尋找輔導去「救火」。
傷病危疾 手停口停
方紫君輔導的個案中，某些餐館從業員是打「現金工」，僱主支薪時付現金，或部份付現金、部份出支票，這種情況一旦在從業員因病不能上班時，就會出現惡果。「年輕時出現意外機會低，人也康復得快，但到年紀大，遇上交通意外或工傷，復原時間較長，這就影響到生活保障，可能連失業保險金也拿不到，人不能上班，出現嚴重經濟壓力，加上身體上的痛症，壓力可以放大一百倍。」方紫君見過有人月賺5,000、6,000元，但只報400元的收入，出事後可以拿到政府的保障，自然少之又少了。
餐館工作都是體力活，很多時都做重覆的動作，例如炒菜，長時間站立等，為了收入硬著頭皮上班，結果又拖延康復時間：「這是一種煎熬，人在壓力下特別容易動怒，特別容易胡思亂想，痛病、經濟的壓力又會延伸到家庭關係上，千絲萬縷，糾纏不清。」她遇過有些個案當事人一、兩年不能上班，經濟壓力之大可想而知：「他們根本沒有慢慢休養的空間，經濟來源是很現實的問題，家裡天天爭吵，這個困境怎樣解決？」
病態賭徒 不能自拔
餐館從業員嗜賭為數不少，方紫君分析這個現象背後的原因：「落場時間他們通常不會離開酒樓，華人覺得玩玩啤牌很平常，開始時是玩一下，但最大的危機是慢慢變成落場以外，也去賭錢。」餐館從業員很難培養嗜好，因為時間不配合，就算有人喜歡釣魚，也要特別安排時間，不像賭錢容易，而現在流行網上賭場，只要有一部手機，加上WiFi，一個人到那裡都可以賭錢：「賭場也不用去，也不用打電話下注，越方便越危險。」
方紫君形容，沉迷賭博是「贏又死、輸又死」：「假如工作不開心，一旦贏了幾千元，就會出現幻象，認為這樣玩一晚好過打一個月工，這種錯誤信念會越想越真，最後更會妄想自己『捉到條路』（找到訣竅）贏錢，以後可以全時間當職業賭徒。」將自己辛辛苦苦賺來的錢賭光，看來並不合理，但吊詭的是：賭徒自覺很合理，他們認為自己有權花辛苦賺來的錢。這種不理性的心態，對家庭造成一連串的危機。
吸毒和賭錢都是癮癖，方紫君稱賭錢兼具吸毒的兩種作用-刺激和麻醉。「飲食工作刻板，有人覺得生活苦悶，需要刺激；亦有人生活充滿憂慮，例如擔心月底交不起各種賬單，賭錢可以帶來刺激，亦可以讓人逃避現實世界。」
預設防禦機制
方紫君很明白這一行的辛勞，從業員身不由己，大環境不容易改變，但預防工作可以從自己做起：「好好學習照顧自己的身體，保持健康，當一個人過勞時，會影響心理和情緒的健康。除此以外，也應該培養健康的嗜好，人需要一定的生活樂趣。家庭方面，也應爭取為家人和夫婦之間安排共處時間，這不容易，但能夠做到就有『一齊』的感覺，對艱辛的工作是一種緩衝，生活就有盼望，日子就沒有那麼辛苦了。」家和專業輔導中心提供各種輔導服務，費用全免。有意者可打電話查詢（416-979-8299，24小時熱線416-979-5898，www.chinesefamilyso.com）。
陳筱苓
