茶與傳說

號角月報加拿大版 二零二五年十一月

除了鴨屎香、馬騮搣外，其實大部分中國名茶背後都有傳說：例如西湖龍井與乾隆皇帝欽定十八棵御樹有關；大紅袍也有狀元報恩的傳說。不少中國名茶都有多種不同的傳說，但總離不開歷史敘事、文化認同、宗教哲學思想等，譬如福建的白毫銀針，茶芽色白如銀針，口感鮮爽、清甜，自然有不少傳說襯托：相傳產地太姥山流行瘟疫，神靈太姥娘娘夢示山中有覆滿白毫如銀針的茶樹，村民飲用後瘟疫消退，這仙茶就被尊稱為「白毫銀針」；另一民間傳說是太姥山有青龍守護，因觸犯天規被罰化為茶樹，龍鬚化作白毫，芽尖如銀針，飲用後祛病延年；又有跟歷史附會，說宋代文人歐陽修被貶福建時飲用此茶，稱讚為「冰潔如玉，清雅如仙」，使這茶聲名鵲起；亦有將白毫銀針的白毫暗喻為佛光普照。縱觀這些傳說都是反映傳統社會重視的文化價值，滲透著儒釋道的宗教與哲學思想：要感恩；將茶與天地靈氣互動，體驗天人合一的自然觀；借名人、宗教人物來提升茶文化的地位。

最重視茶的傳說相信是茶商和茶農。傳說是茶葉品牌的軟性標誌，為茶賦予稀有性、功效性，更與產地、風土、人民的感情連結，支撐起其商業價值。茶與傳說結合，為增強消費者的認同感，所以不用介意傳說的真真假假。如果聽到鐵觀音的茶名，覺得與自己所信的宗教相悖，因而不喝這類茶，實有點矯枉過正。

梁立勳