三時十五分
號角月報加拿大版 二零二四年十二月
享受下午茶時間
在友人的生日宴上，有人帶了一個名叫「3:15」（「三點一個骨」）的蛋糕來慶賀，我完全摸不著頭腦，不明白蛋糕的怪名字。朋友請大家先試試蛋糕的味道，再猜名字的意思。蛋糕上層是香脆的酥皮，有點像菠蘿飽的面層，蛋糕鋪上一層阿華田粉，裡面是用煉奶和奶油做成的軟心，鬆軟的蛋糕滲透著港式奶茶的味道，經朋友解釋後，大家恍然大悟，「3:15」是三時十五分，是香港人享受下午茶的時間。這蛋糕包含了香港人喜愛的下午茶元素：阿華田、菠蘿飽、煉奶、港式奶茶等，都是港人熟悉的味道。這蛋糕是由年輕港人在多倫多開設的精品餅店的出品，價錢略貴，但設計新潮有創意，加上蛋糕兼有日本、加拿大、法式口味，非常美味，衆眾人吃得甚為開心，很自然就談起在香港工作時，每天盼望的下午茶時間了。一日高潮一樂也
不知是否受英國人的下午茶文化影響，不少香港公司到了下午三時多都會有“tea break”，高級點的辦公室，有阿嬸將奶茶沖冲好，然後送到同事桌前；我們在電視台工作，每逢下午三時多，正是大家昏昏欲睡的時刻，便有人大叫一聲：「『劃鬼腳』叫奶茶油多！」大家便立即龍精虎猛，踴躍參與，不幸輸了的人，便要負責到電台員工餐廳點餐和取貨。由於電台是只有幾層的舊式建築物，沒有電梯，所以大家都很害怕「中獎」，不想走三層樓去下單，再捧著大堆奶茶、油多（牛油多士），爬三層樓梯送貨。當然，大家收到茶點都會視送貨人為「英雄」，一面喝著港式奶茶或鴛鴦，吃著油占多、西多士，一面高談闊論，開懷大笑，的確是一日之高潮，人生一樂也。帶來歡樂和回憶
目前在加拿大的溫哥華和多倫多，都有不少回流或剛移居的香港人，因為市場的改變及需要，在我家的小區，就有不少港式茶餐廳如雨後春筍般開業，菠蘿油和奶茶仍然是賣點，因為最受客人歡迎。人到了他鄉，很自然便會尋找故鄉的味道，這是任何國籍、種族都共通的。記得有一位任外交官的美國朋友，被派到台北，當時仍未流行漢堡飽，麥當勞也是1984年才在台灣開業，他很苦惱，時常渴望吃一個只能在夢中才看見的麥當勞漢堡飽。我也有類似經驗，70年代在美國小鎮鎭上大學時，全城中餐館只有一間賣雜碎的，但我這個窮學生沒有錢光顧，更遑論港式飽點了；事實上，留學的幾年，我也時常會在夢中吃那夢寐以求的菠蘿飽和椰絲奶油飽。三時十五分是茶餐廳的下午茶時間，也是很多香港人心目中的快樂時光，小小的一杯奶茶、一塊多士、一個麵飽，便帶來不少歡樂和回憶，可真不簡單呢！
香灼珊
