陳漢潤務農四十多年的體會

號角月報加拿大版 二零一八年八月

難忘饑餓只求飽肚

1953年，陳漢潤從中國來到加拿大沙斯卡寸旺省(Saskatchewan)，那年他16歲，之前在中國經歷了抗日戰爭、國共內戰。「抗戰的時候我沒有東西吃，只能吃草根、樹葉、番薯葉和米糠，這些都算是有機食物，沒有化肥、沒有殺蟲藥水。」對他來說，少年的日子就在饑餓中渡過。能夠吃飽肚，管他是改良品種、基因食品，就算吃下去慢慢等死，都是一個渴望。

陳爸爸申請他來加之後，便買了一塊600英畝的麥田讓他耕種，他說那時種植的都是「有機小麥」，因為沒有錢買化肥和殺草藥水，就像中國的農耕方式一樣落後，撒下了種子，然後回來等收割，長不長東西都沒有辦法。結果種了兩年，只有約1,200磅的20蒲式耳（Bushel，1蒲式耳=60磅）收成。「種田也像草地一樣，有很多雜草，有長葉的，也有圓葉的，要清理乾淨，農作物才有機會生長，要是有雜草的話，就會跟農作物一起爭水份和養份了，但舊品種的農作物，在用上殺長葉野草藥水後，往往也會一起死掉。」

改良品種提高收成

後來，他買來了改良品種的農作物，能夠抵受殺草藥水，無論是殺圓葉或長葉的藥水噴下去，野草死了，農作物都不會死。「那一年收成足足有40蒲式耳，你看有機種植和改良品種的分別有多大！」陳漢潤憶起70年代購買改良品種的小麥種子，價錢十分高昂，但收成翻幾番，非常吸引。「同一塊土地，生產多了幾倍，可以供應更多的糧食。要知道，人口一天比一天多，但是土地是不會增加的。」

今天我們吃到又甜又大的玉米時，陳漢潤也經歷了玉米的種植革命。玉米是雌雄同體的植物，雄花在頂部，雌花就是中部的玉米鬚，當風吹時，雄性的花粉就會跌落在雌花上，由此而繁殖下一代。可是，有一種蟲專吃雄花，當雄花被吃掉了就不能掉下花粉，結果影響收成。「以前是用飛機噴農藥的，但成本高效果也不是很好，藥要接觸到蟲才有效。後來就將殺蟲藥的基因加入玉米去，蟲吃了雄花後便會死去，玉米的產量因此大大提高。」這些加入了殺蟲藥基因的玉米，看來很駭人，但從收成上效果卻很理想。陳漢潤稱「收成多、價錢平」，對大多數人來說是一件好事，「不是人人都有錢吃有機食物呢！」

陳漢潤在沙省耕作了四十多年後，1997年退休，之後搬到溫哥華去，他對幾年前烈治文的農田爭議頗有感觸。2012年烈治文市禁止基因改造植物在市內種植，因為市內的有機農場抗議，基因植物的花粉會傳到他們的農場上去，因而「污染」他們的農作物。陳漢潤認為並不公平：「你有權利種有機食物，別人也有權利種基因食物。」

策劃及撰文：陳筱苓